1
Vị ngọt đặc trưng của nghêu tươi kết hợp với vị cay cay của ớt, thơm thơm của sả hay nồng của gừng đều rất tuyệt vời. Cùng cả nhâm nhi món nhậu bình dân này vào cuối tuần thì còn gì bằng.
Web nấu ăn sẽ mách bạn công thức làm 3 món nghêu hấp sả ớt, nghêu hấp gừng và nghêu hấp Thái rất ngon nhé!
1. Cách làm nghêu hấp sả ớt
Món ăn quen thuộc với chúng ta khi cùng nhau tụ tập ngoải hàng quán, giờ đây bạn đã có thể tự tay làm cho cả gia đình thưởng thức món nghêu hấp sả ớt thật ngon rồi nhé!
Nguyên liệu:
1kg nghêu
6 cây sả
10g ớt
6g đường
10ml nước mắm
100ml nước
Cách làm
Bước 1:
- Đầu tiên bạn cho nghêu vào nước (nếu có nước gạo để ngâm càng tốt), bỏ thêm vào khoảng 1-2 muỗng ớt. Ngâm nghêu trong khoảng 20-30 phút để nghêu nhả hết cát và chất bẩn.
Bước 2:
– Tiếp theo bạn đem nghêu rửa sạch lại với nước.
Bước 3:
– Sả đem bóc bỏ bớt lớp vỏ ngoài, sau đó bạn rửa sạch.
Bước 4:
– Sản sau khi rửa thì bạn đập dập.
Bước 5:
– Tiếp tục cắt sả thành những khúc khoảng từ 3-5cm. Nếu thích bạn vẫn có thể cắt sả trước rồi mới đập dập đều được.
Bước 6:
– Bạn đem sả xếp đều dưới mặt đáy thố.
Bước 7:
– Tiếp theo cho nghêu lên phía trên.
Bước 8:
– Bỏ vào một ít đường.
– Rồi thêm một ít nước mắm, nếu không thích ăn mặn, bạn có thể thay nước mắm bằng hạt nêm (khoảng 2 thìa cà phê).
– Sau cùng, cho phần ớt vào nồi, lưu ý nếu không ăn cay bạn giảm lượng ớt cho vào nhé!
Bước 9:
– Tiếp theo bạn đổ thêm vào thố một ít nước.
Bước 10:
– Bắc lên bếp và đun sôi.
Bước 11:
– Khi bạn thấy sôi sủi bọt, xóc đều thố nghêu cho ngấm gia vị rồi tắt bếp (tránh không đun quá lâu trên bếp).
– Thịt nghêu ngọt kết hợp với vị cay cay của ớt cực kì ngon nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món nghêu hấp sả ớt!
