Hướng dẫn làm lẩu ghẹ chua cay, thơm nồng

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Hướng dẫn làm lẩu ghẹ chua cay, thơm nồng

08/09/2015 12:00 AM
240

Cuối tuần, làm món lẩu ghẹ chua cay chiêu đãi cả nhà với một hương vị đậm đà của nước lẩu, miếng ghẹ ngon săn chắc chấm cùng muối ớt xanh thì còn gì bằng. Hãy vào bếp cùng mình để mang đến món ăn tuyệt vời này cho gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu:

Ghẹ sống: 3 con

Sả cây: 4 cây

Lá chanh: 5 lá

Chanh: 2 quả

Gia vị Lẩu Thái: 1 gói 25gam

Rau muống, bắp chuối bào, rau nhúc,,,hành tím, cà chua 1 quả, ớt hiểm.

Lẩu ghẹ chua cay

Chế biến:

Bước 1: Ghẹ tách mai bỏ yếm rửa sạch, sả cây đập dập cắt khúc ngắn khoảng 70cm xào chung với hành tím cho thơm, bỏ cà chua băm vào xào chung để lấy màu đẹp.

Bước 2: Thêm 2 lít nước dùng đun sôi nêm: 1 gói gia vị lẩu thái, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, cốt chanh! ớt hiểm 5 – 7 trái bỏ cuống, nấu nguyên trái nếu muốn ăn cay hơn thêm ớt hoặc đập dập ớt trước khi bỏ vào nấu.

Bước 3: Nước lẩu sôi bỏ ghẹ vào nấu cho chín ghẹ, nêm lại vừa ăn: dùng chung lẩu ăn kèm với rau muống, rau nhúc, chuối bào và bún tươi. Chấm ghẹ với ít muổi ớt xanh thì rất ngon.

Cách làm muối ớt xanh:

Ớt xanh: 50g

Muối: 50g

Đường: 50g

Lá chanh: 10 lá

Nước chanh: 50g

Xoay nhuyễn các nguyên liệu trên là bạn đã có một chén muối ớt xanh đủ xanh và thơm nồng.

Lẩu ghẹ chua cay chấm muối ớt xanh

Mách nhỏ: Giảm độ chua của thức ăn bằng rượu. Nếu thức ăn bị chua quá, ta có thể cho vào thức ăn một ít rượu gạo, vị chua sẽ được giảm bớt một cách rõ rệt.

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý