Cách làm món lươn om riềng mẻ ngon lạ

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm món lươn om riềng mẻ ngon lạ

09/09/2015 12:00 AM
220

Nguyên liệu làm lươn om riềng mẻ

Lươn: 1 con (300 gr)

Thịt ba chỉ : 200 gr

Riềng: 1 nhánh

Mẻ

Mắm tôm

Bột nghệ

Đường, hành hoa, rau răm

Cách làm món lươn om riềng mẻ thơm nồng đậm đà siêu ngon cho bữa ăn quây quần cuối tuần phần 2

Cách làm lươn om riềng mẻ

Lươn làm sạch nhớt bằng cách bóp với muối và chanh, sau đó cắt khúc ngắn.

Cách làm món lươn om riềng mẻ thơm nồng đậm đà siêu ngon cho bữa ăn quây quần cuối tuần phần 3

Ướp lươn với một ít riềng xay nhỏ, bột nghệ, mẻ, mắm tôm (nên ướp ít thôi vì khi nấu chúng ta sẽ nêm thêm các gia vị này một lần nữa).

Cách làm món lươn om riềng mẻ thơm nồng đậm đà siêu ngon cho bữa ăn quây quần cuối tuần phần 4

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng rồi đem ướp với những gia vị như ướp với lươn.

Cách làm món lươn om riềng mẻ thơm nồng đậm đà siêu ngon cho bữa ăn quây quần cuối tuần phần 5

Làm nóng dầu ăn trong nồi rồi cho thịt vào xào qua. Kế đến là cho lươn vào xào cho lươn săn lại rồi cho khoảng 1 bát con nước sôi vào đun sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ để đun liu riu.

Cách làm món lươn om riềng mẻ thơm nồng đậm đà siêu ngon cho bữa ăn quây quần cuối tuần phần 6

Khi nước cạn còn khoảng ½ thì cho thêm mắm tôm, riềng, mẻ và một ít đường vào đảo đều rồi tắt (đường sẽ làm trung hòa vị mặn gắt của mắm tôm).

Cách làm món lươn om riềng mẻ thơm nồng đậm đà siêu ngon cho bữa ăn quây quần cuối tuần phần 7

Trước khi ăn chúng ta lại bật bếp đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn chỉ còn sền sệt thì rắc hành hoa, rau răm thái nhỏ vào. Món lươn om riềng mẻ sẽ ngon hơn khi chúng ta om hai lần lửa.

Cách làm món lươn om riềng mẻ thơm nồng đậm đà siêu ngon cho bữa ăn quây quần cuối tuần phần 8

Cách làm món lươn om riềng mẻ thơm nồng đậm đà siêu ngon cho bữa ăn quây quần cuối tuần phần 9

Cách làm món lươn om riềng mẻ thơm nồng đậm đà siêu ngon cho bữa ăn quây quần cuối tuần phần 10

Trông thật ngon mắt phải không nào?

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý