Cách chế biến quả vả thành món ăn ngon kiểu Huế

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Cách chế biến quả vả thành món ăn ngon kiểu Huế

12/09/2015 12:00 AM
552

Xuất thân là món ăn 'nhà nghèo', hương vị thơm ngon lạ miệng, món vả trộn của người Trung đã trở thành đặc sản trong các nhà hàng ở Sài Gòn.

Vả trộn là món ăn ngon miệng, dễ thực hiện và rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Trái vả thuộc họ sung nhưng trái to và ít vị chát hơn, thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn như ăn sống, nấu canh, kho cá hay trộn gỏi. 

goi-5-1374201240_500x0.jpg

Vả trộn tôm thịt ăn kèm bánh đa là món ăn rất phổ biến của người dân miền Trung.

Nguyên liệu:

- 4 quả vả tươi.

- 100g tôm, 100g thịt nạc.

- Hành lá, rau răm, hành phi, vừng, bánh đa nướng.

Cách chế biến:

goi-1-1374201240_500x0.jpg

- Vả tươi luộc vừa chín đến, gọt bỏ vỏ và thái lát vừa ăn.

goi-2-1374201240_500x0.jpg

- Tôm luộc chín, bóc bỏ vỏ. Thịt nạc luộc chín thái sợi nhỏ.

goi-4-1374201240_500x0.jpg

- Phi thơm hành, cho vả vào đảo sơ, tiếp đến cho tôm, thịt vào đảo đều. Cho vào ít hạt nêm, muối, đường rồi trộn đều.

goi-3-1374201241_500x0.jpg

- Cuối cùng cho hành lá, rau răm thái nhỏ và vừng rang vào. Để vả trộn ra đĩa và ăn kèm với bánh đa nướng.

Ngoài chế biến theo cách trộn, vả còn dùng để nấu canh với sườn non hoặc giò cũng rất ngon và bổ dưỡng. Hoặc thái lát mỏng và ăn sống với mắm ruốc Huế.

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý