1
Bánh hỏi là món ăn được làm từ bột gạo, được ăn kèm với thịt heo quay, rau thơm và chấm nước mắm, nước tương chua cay ngọt. Người miền Nam ăn bánh hỏi có trét mỡ hành. Người dân miền Trung ăn bánh hỏi thoa dầu phộng hoặc dầu dừa, trộn với lá hẹ xắt nhỏ. Thật ra đây cũng chỉ là một biến tấu mới của các loại bánh làm từ bột gạo . Nhưng với cách chế biến khác sẽ ra một món ăn khác. Sau đây là công thức cách làm bánh hỏi của người miền Nam, cùng trổ tài vào bếp nhé!
I/ Nguyên Liệu:
Bánh hỏi khô
Bột năng 2 nắm tay
Dầu ăn, hành lá
II/ Cách làm
Bước 1. Ngâm bánh hỏi trong nước ấm cho mềm
Bước 2. Để bánh vào rổ cho ráo nước, sau đấy rắc đều bột năng vào bánh. Ko rắc nhiều quá làm cho bánh bị dai ăn ko ngon.
Bước 3. Nấu nước thật sôi, phết dầu lên vỉ hấp. rải một lớp mỏng bánh khô lên rồi bỏ lên nồi hấp. Nhớ đậy nắp kín. Khi thấy bánh trong là được.
Bước 4. Dỡ bánh ra đĩa hoặc thớt, cắt thành băng dài. Rồi quấn chặt tay lại.
Bước 5. Hành lá thái nhỏ, chưng với dầu ăn, rồi rắc đều lên mặt bánh.
Ăn với thịt nướng, hoặc quay, nước mắm chua ngọt. Bữa sáng được dọn ra với món bánh hỏi trắng mịn hay thêm một chút màu xanh nhẹ nhàng, cả gia đình quây quần cùng thưởng thức, tận hưởng hương vị thơm ngon, mềm dẻo của bánh. Để có một bữa sáng đủ vị, đa sắc bạn có thể mất kha khá thời gian cho việc chuẩn bị nấu nướng. Nhưng chẳng sao nếu điều đó đem lại niềm vui và giúp hâm nóng tình cảm các thành viên trong gia đình. Chúc bạn thành công nhé!
