Mì xào sò huyết hấp dẫn không thể chối từ

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Mì xào sò huyết hấp dẫn không thể chối từ

17/09/2015 12:00 AM
129

Món hủ tiếu xào được chế biến theo kiểu người Hoa nhưng lại phảng phất hương vị Việt, rất ngon và hấp dẫn.

Hủ tiếu xào sò huyết

NGUYÊN LIỆU

Hủ tiếu sợi lớn: 500g

Sò huyết: 500g

Lạp xưởng: 1 cây

Giá: 150g Hẹ: 60g

Trứng gà: 2 quả

Hắc xì dầu, nước mắm, dầu ăn

Hành lá, ngò rí, ớt, tỏi bằm

Nước tương Nước tương

Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®

1. SƠ CHẾ:

– Sò huyết rửa sạch, luộc vừa chín tới,gỡ lấy thịt rửa sạch, để ráo.

– Lạp xưởng chần sơ, cắt lát xéo mỏng. Hẹ cắt khúc vừa ăn.

– Hủ tiếu trộn đều với 2M hắc xì dầu. Trứng gà đánh tan.

– Giá rửa sạch. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt cắt sợi.

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm tỏi, cho trứng vào đảo đều, thêm giá, hẹ, hủ tiếu và lạp xưởng vào xào nhanh vói lửa lớn đến khi sợi hủ tiếu se mặt. Giảm lửa, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 2M nước tương “Phú Sĩ”, xóc đều. Sau cùng cho sò huyết và 1m nước mắm vào xào nhanh trên lửa lớn để sò thấm gia vị.

3. CÁCH DÙNG:

Cho hủ tiếu ra dĩa, trang trí với ngò rí, hành lá và ớt. Dùng kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

– Nên luộc sò huyết với ít nước, khi sò vừa hé miệng là vừa chín tới.

– Xào hủ tiếu chung với trứng, giá, hẹ thì các sợi hủ tiếu sẽ không bị bết vào nhau.

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý