Tác dụng chữa bệnh của măng tre: hạ huyết áp

23/09/2015 12:00 AM

237

Măng tre là một thực phẩm phổ biến ở châu Á, được sử dụng dưới nhiều hình thức như măng tươi, ủ chua, sấy khô hoặc đóng hộp. Theo y học cổ truyền, măng tre có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và chữa được một số bệnh như sốt cao, ho, mụn nhọt… Không chỉ thông dụng ở châu Á, măng tre ngày càng được ưa chuộng ở phương Tây sau khi có nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh nó chứa đựng rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như:

Giảm cân
Do hàm lượng calorie và tinh bột trong măng tre rất thấp, nên đây được xem là thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống giảm cân. Hơn nữa, măng tre rất giàu chất xơ nên có thể được dùng như một món khai vị, giúp chúng ta no bụng mà không cần nạp thêm thực phẩm nhiều calorie.
Hạ huyết áp
Do chứa hàm lượng cao khoáng chất kali, măng tre còn là thực phẩm tốt giúp ổn định và giảm huyết áp. Đặc biệt, "vua của các loại rau rừng" theo quan niệm của người Nhật cũng được cho có khả năng giảm trầm cảm, lo âu và giúp tinh thần tỉnh táo.
Kiểm soát cholesterol và tốt cho tim
Măng tre có hàm lượng đường thấp hơn bất kỳ loại rau củ nào (ước tính khoảng 2,5 gram/100 gram) trong khi tổng lượng chất béo, bao gồm cả chất béo bão hòa và không bão hòa, chỉ khoảng 0,49 gram - mức lành mạnh đối với cơ thể. Do đó, măng tre được nhìn nhận là biện pháp tự nhiên và tiện lợi giúp giảm nồng độ cholesterol có hại, đồng thời hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Chữa các bệnh về hô hấp
Là nguồn thực phẩm tuyệt vời cung cấp prôtêin cùng các axít amin thiết yếu và bán thiết yếu cho cơ thể, măng tre có thể giúp ích trong việc chữa các bệnh về hô hấp như khó thở, ho và cảm lạnh.
Cải thiện hệ miễn dịch
Không chỉ giàu axít amin, măng tre còn giúp tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch do nó chứa nhiều loại vitamin quan trọng chẳng hạn như vitamin E, A, B6, B1(thiamine), B3(niacin), B2(riboflavin) và B9 (folate) cùng nhiều khoáng chất khác, bao gồm canxi, magiê, kẽm, natri, phốt pho, kali, đồng, mangan và sắt.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Ngoài công dụng chữa trị các vấn đề tiêu hóa như viêm dạ dày, đường ruột hay tiêu chảy, măng tre trong một vài trường hợp còn được sử dụng như một phương thuốc để tẩy giun.
Chống ung thư
Đặc biệt, loại thực phẩm này còn có tác dụng đáng kể trong việc kiểm soát quá trình biến đổi và làm giảm nguy cơ ung thư với các thành phần như diệp lục tố chlorophyll, enzyme amylase giúp tiêu hóa carbonhydrate và hoạt chất chống ung thư flavone.
Kháng viêm và giúp vết thương mau lành
Theo một nghiên cứu gần đây, măng tre có đặc tính chống viêm và giảm đau do đó hỗ trợ quá trình chữa lành vết thương nhanh hơn.
Kích thích chuyển dạ
Măng tre nằm trong danh sách thực phẩm có tác dụng làm tăng mức độ co bóp tử cung. Vì vậy, trong một số trường hợp chúng được dùng như "thuốc" hỗ trợ quá trình chuyển dạ trong tháng cuối của thai kỳ.
Tuy mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng các bà nội trợ cần chú ý đề phòng ngộ độc khi chế biến vì thành phần măng tre còn chứa chất glucid có khả năng biến đổi thành axít cyanhydric gây ngộ độc, với các triệu chứng như nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, rối loạn hô hấp, khó thở… Để đảm bảo an toàn, khi dùng măng tươi, chị em nên xắt mỏng và luộc bỏ nước trước khi chế biến món ăn. Đối với măng đóng hộp cũng nên ngâm và rửa sạch trước khi sử dụng.