1
Cách làm bánh Matcha trà xanh tại nhà
Bánh Matcha đang là một hiện tượng làm giới trẻ mê mẩn. Cách làm bánh matcha trà xanh cũng rất đơn giản vậy tại sao không làm món bánh này ngay tại nhà nhỉ.
Matcha là một loại bột trà xanh Nhật Bản, được dùng để chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như socola phủ bột trà xanh, sữa đậu nành nóng, bánh tiramisu matcha. Đặc biệt món bánh matcha trà xanh đang trở nên nóng và làm giới trẻ mê mẩn hơn bao giờ hết. Nếu bạn là người khéo léo và sành ăn thì hãy bắt kịp phong trào ẩm thực đang nổi như cồn bằng cách làm bánh matcha trà xanh mà mình sẽ giới thiệu ngay sau đây nhé.
NGUYÊN LIỆU
+ Lòng trắng trứng gà5 quả
+ Lòng đỏ trứng gà4 quả
+ Bột trà xanh3 muỗng cafe
+ Nước lọc80ml
+ Đường85g
+ Dầu5ml
+ Bột làm bánh100g
+ Bột baking power½ muỗng café
CÁCH LÀM BÁNH MATCHA TRÀ XANH
Bước 1
Cho 2 muỗng cafe bột trà xanh vào bát, cho thêm 6 muỗng cafe nước khuấy đều.
khuấy đều bột trà xanh
Bước 2
Cho 4 lòng đỏ trứng vào một tô khác, và bỏ thêm 15g đường, dùng cây đánh trứng đánh tan trứng và đường. Khi trứng đã tan hết bạn cho thêm dầu ăn vào, tiếp tục đánh.
Đánh tan lòng đỏ trứng với đường và dầu ăn.
Bước 3
Hòa dung dịch bột trà xanh vào trứng. Sau đó, cho bột làm bánh đã rây mịn vào hỗn hợp trứng rồi đánh đều đến khi hỗn hợp mịn.
Hòa dung dịch bột trà xanh và bột làm bánh vào trứng đánh đều.
Bước 4
Cho lòng trắng trứng vào máy đánh trứng đánh đến khi lòng trắng trứng chuyển sang màu trắng sữa thì cho bột baking power vào và tiếp tục đánh. Cứ 10 giây thì bạn cho đường vào hỗn hợp lòng trắng trứng và đánh tiếp đến khi thành hỗn hợp kem bông trắng.
Đánh bông lòng trắng trứng với bột baking power và đường
Bước 5
Tiếp theo, bạn chia hỗn hợp kem bông ở trên thành 2 phần, cho một phần vào hỗn hợp lòng đỏ trà xanh và đánh đều. Khi thấy hỗn hợp đã hòa tan hết vào nhau thì cho phần hỗn hợp kem bông còn lại và tiếp tục đánh đều theo vòng tròn. Khi thấy hỗn hợp đã đều thì đánh phần bên ngoài, đồng thời đập nhẹ bát xuống mặt bàn để bong bóng khí trong hỗn hợp tan ra để bánh matcha trà xanh không bị nổ bề mặt.
Cho hỗn hợp kem bông vào hỗn hợp lòng đỏ trứng đánh đều tạo thành hỗn hợp làm bánh matcha trà xanh.
Bước 6
Đặt giấy thiếc vào khuôn bánh và đổ hỗn hợp đã đánh ở trên vào và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C
Cho hỗn hợp vào khuôn và đặt vào lò nướng.
Bước 7
Tiếp tục đánh bông 2 lòng trắng trứng, cho thêm 1 thìa café bột trà xanh và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp có màu xanh nhạt của bột trà.
Đánh bông 2 lòng trắng trứng với bột trà xanh
Bước 8
Bánh chín bạn lấy ra để nguội, rồi cắt làm đôi rồi phết hỗn hợp trứng trà xanh đã làm lên bề mặt của mỗi miếng bánh, rồi đặt chồng 2 miếng bánh lên nhau. Cắt phần viền bánh để bánh trông vuông vắn
Cắt bánh làm đôi và phết kem lên bánh
Bước 9
Cuối cần, bạn chỉ việc đặt bánh ra đĩa, cắt thành những miếng nhỏ, bạn nên dùng bánh với tách trà nóng để cảm nhận vị trà xanh được trọn vẹn.
Công đoạn làm bánh matcha trà xanh đã xong, bạn hãy mang ra cho mọi người nếm thử nhé
Bánh matcha trà xanh làm cũng không khó lắm phải không? Nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần thêm một chút khéo tay nữa thì các bạn có thể làm ra chiếc bánh matcha trà xanh ngon không kém ngoài cửa hàng. Bạn có thể trang trí tuỳ theo ý thích hoặc đơn giản nhất là rắc đều bột trà xanh lên bề mặt kem. Rắc thêm hạt cốm màu để bánh bắt mắt. Để bánh vào tủ lạnh từ 4 tiếng trở lên thì khi ăn sẽ ngon hơn nữa đấy. Chúc các bạn thành công!.
