Thịt ba chỉ rang cùi dừa ngon như mẹ làm

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Thịt ba chỉ rang cùi dừa ngon như mẹ làm

07/10/2015 12:00 AM
313

Món thịt ba rọi kho với nước dừa tươi được lên màu tự nhiên bằng đường thốt nốt, thêm cùi dừa giòn giòn là món ăn rất 'hao cơm' những ngày giáp Tết.
 

Bí quyết làm thịt ba rọi kho cùi dừa thật 'đưa cơm' 1

Nguyên liệu:

- 300gr ba rọi heo

- 1 trái dừa xiêm

Bí quyết làm thịt ba rọi kho cùi dừa thật 'đưa cơm' 2

- 2 củ hành tím

- Đường thốt nốt, nước mắm, muối, tiêu

Cách làm:

- Dừa xiêm lấy nước để riêng, phần cùi dừa nạo thành từng miếng và xắt lại thành từng miếng vừa ăn.

- Ba rọi rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

- Hành tím băm nhỏ, đường thốt nốt xắt nhỏ.

- Phi hành tím trên chảo dầu, sau đó cho ba rọi vào xào cho săn lại.

Bí quyết làm thịt ba rọi kho cùi dừa thật 'đưa cơm' 3

- Sau đó cho cùi dừa và đường thốt nốt vào. Đảo thịt và dừa liên tục cho thấm gia vị. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muổng cà phê muối.

Bí quyết làm thịt ba rọi kho cùi dừa thật 'đưa cơm' 4

- Khi chảo thịt cạn nước thì cho nước dừa vào xâm xấp mặt thịt. Để lửa vừa cho đến khi nước dừa cạn và thịt keo lại là được.

- Rắc tiêu, dùng nóng với cơm trắng.

Bí quyết làm thịt ba rọi kho cùi dừa thật 'đưa cơm' 6

Nước dừa tươi và đường thốt nốt giúp màu thịt đẹp tự nhiên mà không cần dùng đến nước màu. Nếu dùng nước trắng và đường vàng thì nên cho ít nước màu để thành phẩm có màu đẹp hơn.

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý