1
Rau càng cua là món rau dân dã rất quen thuộc của người miền Trung, vị của rau hơi chua, giòn và rất mát, các bạn thử làm món này để đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
Thịt bò 100 gr
Rau càng cua 100 gr
Chanh 2 trái
Tỏi 1 muỗng cà phê(băm)
Hành tím 2 củ
Ớt 1 muỗng cà phê(băm)
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Dầu ôliu 3 muỗng canh
Cách làm:
Thịt bò thái mỏng, ướp sẵn một chút gia vị hoặc hạt nêm.
Rau càng cua rửa sạch, nhặt bỏ bông của rau nếu có. Hành tím, tỏi băm và ớt băm nhỏ để riêng.
Làm nóng chút dầu trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò đã thái mỏng vào xào. Xào thịt bò với lửa to đến khi thịt vừa chín tới, để riêng.
Nước trộn rau: Cho chút đường vào bát, vắt chanh vào khuấy cho đường tan. Tiếp đến cho hành tím và ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp chanh đường, khuấy đều.
Thêm 3 muỗng dầu oliu vào hỗn hợp trên (tuỳ khẩu vị có thể cho thêm dầu nếu bạn thích ăn ngậy hơn nhé). Rau càng cua vẩy ráo, xếp ra đĩa.
Xúc thịt bò đã xào lên trên rau, rưới hỗn hợp nước trộn lên, rắc chút tiêu cho thơm. Trộn đều lên và dọn ra đĩa.
