Công thức làm kem bạc hà không cần máy

13/10/2015 12:00 AM

142

Kem là món giải khát mùa hè mà ai cũng yêu thích, đặc biệt nếu được thưởng thức 1 ly kem do chính tay mình làm ra thì lại càng thú vị hơn các bạn nhỉ? Mời các bạn cùng tham khảo cách làm kem bạc hà không cần máy cực đơn giản sau đây nhé!

Nguyên liệu:

- 2 lòng đỏ trứng
- 30g đường
- 200g sữa
- 3 muỗng canh xi rô bạc hà
- 100g kem tươi whipping cream
- 40g sô cô la đen
- 40g hạt điều (hoặc quả óc chó, hạnh nhân hay loại khác tùy ý) xắt nhỏ

Cách làm:

Trước khi bắt đầu làm, bạn cho hộp đựng kem vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 3 giờ để giúp kem mau đông (nếu làm bằng máy làm kem thì bạn cho âu đựng kem vào), sau đó mới tiến hành làm kem nhé.

Đầu tiên bập trứng ra bát, đánh tan cùng với đường cát trắng cho đến khi hỗn hợp ngả màu vàng nhạt.

Đổ sữa vào nồi, đun sôi cho đến khi thấy bọt sủi lăn tăn ở xung quanh mép thì từ từ đổ vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa đánh cho tan. Các bạn lưu ý là đun sữa trên lửa nhỏ thôi nhé.

Đổ tất cả hỗn hợp ở bước 2 vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay và liên tục để hỗn hợp không bị bén nồi và trứng không bị chí, cho đến khi bạn thấy hơi nặng tay, hỗn hợp trứng sữa hơi đặc lại thì tắt bếp. Chờ cho hỗn hợp nguội bớt đến nhiệt độ phòng thì đổ xi rô bạc hà vào khuấy đều.

Đổ kem tươi whipping ra thố trộn, đánh cho bông nhẹ thì đổ hỗn hợp trứng, sữa vào trộn đều.

Đến đây, nếu có máy làm kem thì bạn để kem trong ngăn mát tủ lạnh chừng 3 giờ cho hỗn hợp thật lạnh rồi làm theo hướng dẫn của máy, sau đó cho kem lên ngăn mát tủ lạnh 3 – 4 giờ cho kem đông.

Còn nếu không có máy, bạn cho hỗn hợp kem vừa làm lên ngăn đá. Sau 1 tiếng thì bỏ ra, dùng nĩa đảo cho tới, thêm hạt điều và sô cô la xắt nhỏ vào trộn lẫn. Sau đó dàn đều mặt kem, đậy kín rồi bỏ vào ngăn đông trở lại, cứ 1 tiếng lại lấy ra đảo tơi. Sau khoảng 4-5 lần, kem đạt độ mềm xốp cần thiết, không còn dăm đá nữa là được.

Lúc này bạn chỉ cần dùng muôi tròn múc kem ra ly, trang trí thêm nhánh lá bạc hà và thưởng thức thôi nào.

Kem bạc hà dẻo mịn, béo ngậy với màu xanh mướt hấp dẫn và hương vị thơm ngon mát lạnh xua tan cái nóng oi bức những ngày cuối hè, mà cách làm kem bạc hà lại còn rất dễ dàng nữa chứ.Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm kem bạc hà này nhé!