1
Nấm rơm là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe đặc biệt là đối với những người bị cao huyết áp. Nấm rơm có thể được chế biến thành rất nhiều món như: thịt kho nấm rơm, canh gà nấm rơm, nấm rơm xào sả ớt, nấm rơm kho tiêu.. Nhưng không phải ai cũng nắm rõ được các cách sơ chế nấm rơm nhanh và không làm mất đi chất dinh dưỡng. Vì vậy hôm nay, Ẩm thực gia đình sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế các loại nấm rơm thường gặp nha. Cùng bắt tay vào làm thôi nào.
Nguyên liệu để sơ chế nấm rơm
Nấm rơm
1 lít nước sạch
Muối: 1 muỗng
Dao nhọn
Các cách sơ chế nấm rơm
Với nấm rơm tươi
Nên chọn loại nấm rơm chưa nở hết ( đầu tròn, chưa thành hình chiếc ô), bóp nhẹ tay thấy còn cứng. Loại màu đen ngon và ngọt hơn loại màu trắng.
Dùng dao nhọn cạo nhẹ ở gốc, nấm rơm sẽ sạch và tròn trịa hơn. Tiếp theo đem ngâm nấm vào nước muối pha loãng, trong vòng 20 phút rồi sả sạch lại từ 2 – 3 lần. Nấm sẽ có mùi thơm và hết nhớt.
Với nấm rơm khôNấm rơm đem ngâm với nước muối pha loãng đun sôi trong khoảng 5 phút rồi rửa lại 2 lần với nước sạch, sau đó vớt ra, để ráo nước.
Khi chọn nấm rơm khô nên chú ý mùi vị của nấm, tránh mua nhầm những loại nấm để lâu và có thể bị mốc, có hại cho sức khỏe.
Với 2 cách sơ chế đơn giản trên, mình tin là sẽ giúp ích được cho các bạn rất nhiều trong quá trình chế biến nấm. Nấm rơm là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, và với 2 cách sơ chế mà mình đã hướng dẫn, vừa có tác dụng làm sạch nấm và giữ lại nguyên vẹn chất dinh dưỡng có trong nấm, mà lại rất đơn giản nữa. ^^.
Chúc các bạn thành công!
![iVideo Clip: Hướng dẫn làm siro mận [mận dầm] cực ngon](http://static.phununet.com/resources/img/upload/seminoon/01062015023615588.jpg?w=400)
