1
Độ này đang mùa du lịch, nhà nhà đi biển, người người đi biển nên việc ăn hải sản hay mua hải sản về làm quà là rất nhiều đúng không các chị em?
Hải sản tươi ngon thì hấp là cách tốt nhất để vừa giữ trọn hương vị mà vừa nhanh gọn, không đòi hỏi nhiều kĩ năng nấu bếp. Ấy thế mà cua hấp, ghẹ hấp, tôm hấp chỉ ăn nhau ở cái bát nước chấm – thứ nước vàng đỏ sóng sánh, bóng bẩy thơm mùi quất sả khi quết con tôm hay càng cua chắc nịch vào thì không phải ai cũng có thể pha được.
Công thức làm nước chấm hải sản hấp của mình sau đây hy vọng sẽ giúp các bạn hoàn toàn có thể làm sẵn bỏ vào chai mang đi du lịch hoặc chuẩn bị sẵn một bát tô nhỡ để bữa ăn gia đình không bị gián đoạn vì hết nước chấm nhé.
Nguyên liệu làm nước chấm hải sản
- Bột canh: 3 thìa ăn phở
- Đường đỏ: 6-7 thìa ăn phở
- Tỏi ớt băm nhuyễn
- Tương ớt Chinsu hoặc các loại tương ớt làm sẵn: 2-3 thìa ăn phở
- Quất: 20 quả, nhiều nhiều một chút
- Sả: 3-4 cây
- Tiêu
- Mì chính
- Máy xay sinh tố / cối chày để giã
Cách làm nước chấm hải sản hấp cực ngon
- Giã nhuyễn tỏi và ớt với đường đỏ bằng cối. Việc giã này sẽ giúp đường tan hoà vào tỏi ớt tạo độ đặc cho nước chấm. Mình thấy trong siêu thị có bán lọ tỏi ớt bằm sẵn cũng rất tiện, nếu dùng loại này các mẹ bỏ qua bước giã nhuyễn nhé.
- Sả thái nhỏ để riêng. quất vắt lấy nước, bỏ hạt.
- Cho tất cả các nguyên liệu còn lại + nước quất + hỗn hợp tỏi ớt đường vào máy xay và xay nhuyễn. Nêm nếm lại 1 lần nữa cho hợp khẩu vị. đổ ra bát và rắc sả lên trên là hoàn thành.
Một số lưu ý khi làm nước chấm hải sản
- Các bạn nên dùng quất để nước chấm thơm đặc biệt.
- Việc dùng máy xay sẽ khiến hỗn hợp mịn màng và tăng cường độ bám vào thức ăn.
- Bạn nào làm sẵn mang đi hay để tủ lạnh thì khi nào ăn mới thêm quất nha.
- Bạn nào thích ăn mù tạt thì có thế cho thêm vào xay em thấy ăn lạ miệng mà cũng khá ngon.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
