1
Món bắp bò kho gừng sả dễ làm, nguyên liệu rất dễ mua. Thịt bò thơm, mềm quyện với vị hơi cay và thơm lừng của gừng sả. Ăn với cơm nóng vào tiết trời se lạnh sẽ là một món ngon khiến bạn cảm thấy ấm lòng.
Nguyên liệu cho món bắp bò kho gừng sả:
Thịt bắp bò 300g
Gừng 1 nhánh nhỏ
Sả 3 cây
Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu
Hành củ, ớt bột
Cách làm món bắp bò kho gừng sả:
Thịt bắp bò rửa sạch thái miếng vừa ăn.
Hành rửa sạch thái nhỏ, gừng rửa sạch cạo bỏ vỏ thái sợi, sả cắt khúc chẻ làm đôi.
Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng, đổ hành vào phi thơm, cho gừng, sả vào đảo qua cho chín. Sau đó đổ thịt bò vào đảo đều với hành, gừng, sả. Có thể cho thêm ớt bột nếu muốn ăn vị cay.
Cho thêm 2 thìa nước mắm, một thìa đường, hạt nêm vừa đủ, trộn đều rồi đậy nắp nồi, vặn nhỏ lửa cho thịt ngấm gia vị. Nếu cạn nước thì cho thêm nước sôi, nấu đến khi thịt bò mềm và nước hơi sền sệt thì tắt bếp, rắc bột tiêu và đảo đều.
Múc ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Yêu cầu của món bắp bò kho gừng sả:
Thịt bò chín mềm, thấm đượm vị cay cay của gừng, sả
Nước hơi sền sệt, thơm, ngậy mà không ngấy
