1
Nếu như bạn thích một món lẩu với vị thơm ngon đặc biệt rất tốt cho sức khỏe thì các bạn có thể chọn món lẩu gà thuốc bắc hay lẩu gà lá giang. Còn muốn một món lẩu với hương vị chua ngọt dìu dịu cộng với chút vì cay, thì hãy tìm tới lẩu gà chua cay nhé. Và như thường lệ, hôm nay mình xin phép được hướng dẫn các bạn cách nấu món lẩu gà chua cay đậm đà hương vị nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
Một con gà ta ngon khoảng 1.3 kg
Xương gà: 500 gam
Bún: 1 kg
Sả, chanh.
Khoai môn: 100 gam
Nấm rơm: 100 gam
Cà chua hộp: 100 gam
Ớt, tỏi
Các loại rau nhúng lẩu: 50g bắp chuối, 50g thì là, 100g cải xanh, 100g rau muống.
Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, tương ớt.
Cách làm lẩu gà chua cay bao gồm các bước sau:
Thịt gà rửa sạch với nước muối pha loãng chặt miếng vừa ăn.
Xương gà chần qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh, lấy nước dùng. Ninh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Sả đập dập cắt khúc. Các loại rau nhúng lẩu đem rửa sạch, để ráo.
Cà chua rửa sạch, thái miếng.
Khoai sọ gọt vỏ, bổ làm 2 rồi đem hấp chín.
Nấm rơm rửa sạch ngâm qua nước.
Xếp rau cải xanh , rau đắng, bắp chuối, rau muống, chả chua ra đĩa.
Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi, sả đập dập với một ít dầu ăn rồi cho cà chua hộp vào xào. Tiếp tục cho tương ớt, riềng, hành tây thái nhỏ vào đảo đều, trút gà vào xào săn rồi cho nấm rơm vào.
Sau cùng cho nước dùng gà vào, nêm gia vị: Nước mắm, ước cốt chanh, đường, muối, bột nêm cho vừa miệng. Nồi lẩu sôi, nhúng các loại rau vào ăn nóng.
Với món lẩu này nên ăn kèm với các loại rau và bún, rất thích hợp cho những ngày thời tiết se lạnh như thế này.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món lẩu gà chua cay này nha.
