Cách làm bánh Mochi trà xanh Nhật Bản

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm bánh Mochi trà xanh Nhật Bản

21/10/2015 12:00 AM
190

Mochi là loại bánh truyền thống Nhật bản thường dùng trong những ngày lễ hội truyền thống, đầu năm mới….

 Nguyên liệu

Vỏ bánh

200g bột nếp ngon

150g nước cốt dừa

40g đường

1 muỗng cà-phê trà xanh Matcha

Ít bột áo khoảng 50g bột bánh Trung thu

Nhân bánh

100g đậu xanh

50g đường

1 muỗng cà-phê bột nếp

1 muỗng súp dầu ăn

1 ống va-ni

 Dụng cụ

Xửng hấp

 Cách làm

mo-chi-tra-xanh-2

Giai đoạn đầu nhân bánh

Đậu ngâm qua đêm,hấp chín tán nhuyễn trộn hỗn hợp: Đậu xanh, đường, bột và dầu ăn sên nhỏ lửa khi thấy đậu đã không còn dính tay ta cho va-ni vào ( cách làm nhân giống như bánh Trung thu, nhưng sự khắc biệt Mochi thì có độ ẩm nhiều hơn so với nhân bánh Trung thu nướng).

Chia 6-8 cái vo tròn để nguội.

 Vỏ bánh

Hoà tan bột, đường, nước cốt dừa và trà xanh.

Bỏ lên xửng hấp cách thủy khoảng 20 phút dùng đũa đảo đều bột và hấp thêm 15 phút nữa. Khi thấy bột có màu xanh đậm và dẻo thì bột đã chín.

Giai đoạn viên bánh

Để bột nguội nhưng vẫn còn ấm ấm lúc nay ta bắt đầu Chia 6 đến 8 phần bột dùng bột áo cán mỏng và bỏ nhân vo tròn.

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý