1
Một thực đơn đầy đủ với món mặn, món canh, lạ miệng với món hấp chỉ bằng các nguyên liệu thực vật chắc chắn sẽ là sự lựa chọn cho những bà nội trợ đang thực hiện kế hoạch ăn kiêng cho gia đình mình. Tạp chí Món ngon ngày hôm nay xin mời bạn vào bếp cùng thực đơn cho người ăn kiêng.
1. Khoai tây xào nấm
Nguồn ảnh: dactrung.net
Nguyên liệu
1 quả cà chua chín bổ như múi cau
2 củ khoai tây xắt vừa mỏng chiên hơi vàng
1 miếng đậu hũ chiên vàng, thái sợi
200gr nấm tươi
Bông cải xanh xắt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi
Rau mùi
Gia vị : Hạt tiêu, đường, bột ngọt, muối, dầu ăn
Cách làm :
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già.
- cho nấm vào trước đảo đều kế đến khoai tây và đậu hũ đã chiên hơi vàng vào, thêm cà chua, bông cải xanh, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp.
- Bày ra đĩa, cho vài cọng mùi lên trên.
2. Canh bắp cải cuốn
Nguồn ảnh: vietlove.com
Nguyên liệu
- 10 lá bắp cải
- 4 củ khoai tây (có thể thay bằng khoai môn)
- 1 củ cà rốt
- 1 ít đậu xanh cà vỏ
- Nấm hương (nấm thông), mộc nhĩ
- Dầu ăn, muối, tiêu
Thực hiện:
- Khoai tây, cà rốt, đậu xanh hấp chín, cà nhuyễn trộn với nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ.
- Thêm gia vị tùy ý và 1 muỗng dầu ăn.
- Lá bắp cải trụng sơ, cắt bớt cuống rồi cuốn nhân, bỏ vào hấp 10 phút là chín mềm
3. Cà hấp xì dầu
Nguồn ảnh: hinhtran.com
Nguyên liệu :
1 quả cà tím lớn
1 miếng gừng
1 trái ớt đỏ
Phần trắng của củ tỏi tây
Hạt tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, xì dầu
Cách làm :
- Cà tím cắt khoanh dày và ngâm trong nước chanh loãng cho khỏi thâm đen.
- Tỏi tây, ớt bỏ hột, gừng gọt vỏ xắt sợi. Cà rửa sạch để ráo, chiên vàng hai mặt với dầu ăn, cho ra đĩa.
- Tỏi tây xào thơm cùng với gừng xắt sợi, thêm chút nước, đường, bột ngọt cho vừa ăn, tắt bếp.
- Cho cà vào nồi hấp cách thủy chừng 10 phút, thêm xì dầu, tỏi tây đã xào.
Tiểu Thiên
