Cách làm nộm đu đủ Thái Lan ngon thơm

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm nộm đu đủ Thái Lan ngon thơm

26/10/2015 12:00 AM
138

Món ăn có vị đặc trưng kiểu Thái với vị cay, chua nhẹ quyện cùng mùi thơm của tôm khô và đu đủ giòn ngọt.

8-501806-1368236191_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 1 quả đu đu xanh khoảng 200g
- 100g tôm khô
- 1 vắt me nhỏ, me dùng nấu canh chua, hay 1 quả me tươi
- Ít rau răm
- Nước mắm, đường, ớt, tỏi
- Lạc rang vàng hoặc hạt điều.

Cách làm:

- Đu đủ gọt sạch vỏ, rửa sạch, dùng đồ bào, bào sợi mỏng. Khi bào ngâm đu đủ vào thố nước lạnh có bỏ ít viên đá lạnh, đu đủ sẽ giữ được giòn lâu.

- Sau đó vớt đu đủ ra để lên rổ cho ráo nước.

- Tôm khô ngâm với nước lạnh cho mềm, rửa sạch, rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch (nếu có).

- Tôm mềm, giã nhuyễn tôm cùng với tỏi đã bóc vỏ, ớt và hai thìa nhỏ đường.

- Rau răm thái nhỏ.

- Me đổ ra bát, thêm vào ba đến bốn thìa súp nước nóng, dùng thìa chần cho me tan. Lấy nước cốt me, bỏ hạt me.

- Đổ đu đủ vào tô trộn, thêm tôm và tỏi ớt đã giã thô, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm. Thêm nước sốt me vào, trộn đều .

- Khi ăn rắc rau răm đã thái nhỏ, đổ đậu phộng rang trên bề mặt đu đủ.

Ngâm tôm khô vào nước cho mềm.

Ngâm tôm khô vào nước cho mềm.

Giã tôm.

Giã tôm.

Lấy nước me.

Lấy nước me.

Đu đủ bào sợi mỏng.

Đu đủ bào sợi mỏng.

Rau răm thái nhỏ.

Rau răm thái nhỏ.

Trộn đều các nguyên liệu.

Trộn đều các nguyên liệu.

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý