1
Bò bóp thấu siêu ngon cho cuối tuần
Bò bóp thấu xem như một cách thức khác của món bò tái chanh. Tuy nhiên món bò tái chanh không qua nấu chín nên không tốt cho trẻ nhỏ cũng như phụ nữ có thai. Mình chia sẻ với các bạn cách làm món bò bóp thấu này hy vọng sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị cũng như có thể món bò tái chanh tưng làm bạn ngất ngây.
Nguyên liệu:
Thịt bò thăn mềm: 500g
Chuối xanh: 500g
Khế chua: 3 trái
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Ớt sừng: 2 trái
Cần tây trang trí
Rau thơm, rau răm
Đậu phộng rang
Gia vị thông thường: dầu ăn, dầu mè, hạt nêm, đường, muối, nước mắm
Hành tím băm nhuyễn
Tỏi băm nhuyễn.
Nước cốt chanh
Dấm gạo
Thực hiện:
Pha dấm và đường thành hỗn hợp chua chua ngọt ngọt.
Chuối xanh gọt vỏ xanh đi, bào thành miếng và ngâm trong nước chanh pha loãng để không bị đen. Vắt ráo và cho vào thố, cho nước dấm dường vào để chuối thấm.
Hành tây cắt sợi và ngâm trong nước dấm đường. Cho hành tây ngâm dấm đường vào tủ lạnh để hành tây được giòn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi và ngâm trong nước dấm đường.
Khế gọt những đường xung quanh múi khế bỏ đi và thái sợi.
Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi.
Cần tây chẻ nhỏ.
Làm nước mắm trộn: 2 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng canh đường, cho lên bếp nấy với lửa thật nhỏ để đường tan hết, cho một ít ớt băm nhuyễn vào.
Thịt bò thái miếng mỏng theo chiều ngang. Cho ½ chén nước dấm đường vào một nồi nhỏ, đun sôi thì cho tất cả thịt vào, đảo nhanh tay khi thấy thịt chín tái là vớt ra ngay. Không nên làm quá lâu thịt sẽ dai mà mất độ ngọt.
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một thố lớn: thịt, chuối xanh vắt khô, hành tây vắt khô, cà rốt, khế, nước mắm đã nấu vào trộn đều, cho thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh. Bạn thử xem thấu có vị chua chua, ngọt ngọt là được. Trộn đều tất cả hỗn hợp lên.
Cho cần, một nửa đậu phông rang và rau răm vào trộn đều.
Cho bò bóp ra dĩa, cho thêm một nửa đậu phộng còn lại lên lớp mặt.
Món này có thể dùng làm món khai vị với bánh phồng tôm cũng khá hấp dẫn.
Yêu cầu món ăn:
Thịt vẫn giữ độ ngọt, không bị dai
Bò bóp thấu có vị chua nhẹ, hương thơm đặc trưng.
Các nguyên liệu không có mùi quá nồng, màu sắc tươi ngon, thấm gia vị và không bị nát.
Chúc các bạn có thêm công thức mới cho những ngày họp mặt nhé!
Bạn hãy chia sẻ bài viết này với bạn bè, người thân nếu thấy hay và hữu ích !
