1
Đối với một quán café thì tiêu chí Đẹp không phải là quan trọng nhất như nhiều người vẫn nghĩ. Quan trọng nhất phải là cảm giác của thực khách sẽ như thế nào khi ngồi trong quán của bạn. Họ có cảm thấy thoải mái, dễ chịu hay không? Họ có cảm thấy đó là nơi dành cho họ hay không mới là những điều quan trọng nhất. Điều đó giải thích vì sao có những quán café rất sang trọng nhưng vẫn vắng khách trong khi có rất nhiều quán khác rất đơn giản, bình thường nhưng lại luôn có lượng khách rất đông.
Chỉ với một số vốn nho nhỏ, mặt bằng thuận lợi, tìm được nguồn cung cấp nguyên liệu an toàn và ổn định… là Quý vị đã có thể khởi nghiệp kinh doanh quán cafe theo mô hình bình dân đơn giản mà vẫn đem lại lợi nhuận cao.
Mở quán cafe bình dân có cái hay là số tiền chi phí không quá nhiều. Chỉ khoảng số vốn 50 triệu là quý vị có thể bắt đầu kinh doanh mô hình cafe này. Vì đối tượng khách hàng mục tiêu là người bình dân nên địa điểm mở quán cafe thường gần khu công nghiệp, khu chế xuất, trường học… Mẫu thiết kế quán cafe bình dân đẹp cũng không cần quá cầu kỳ về trang trí nội thất. Chỉ cần chút thẩm mỹ và thấu hiểu tâm lý khách hàng là quán cafe của quý vị có thể lọt vào”Top” quán cafe ưa thích của nhiều người.
5 Kinh nghiệm mở quán cafe bình dân nhỏ
1. Lựa chọn địa điểm quán cafe
Mở một quán cafe bình dân thành công thì địa điểm đóng vai trò quan trọng
Mở quán cafe bình dân nên đối tượng khách hàng mục tiêu là người bình dân thì nên chọn địa điểm gần khu công nghiệp, khu chế xuất, trường học. Ngoài ra, cần xem xét lưu lượng người đi bộ và đi xe qua lại mỗi ngày là bao nhiêu, địa điểm có thuận lợi cho việc dừng chân của khách hàng hay không. Nếu địa điểm khó tiếp cận, nhiều khi muốn ghé nhưng khách hàng sẽ lưỡng lự khi gặp phải khúc giao thông khó hoặc kẹt xe. Bên cạnh đó, điểm bán phải có chỗ đậu xe thoải mái, đặc biệt không nên thu phí giữ xe của khách.
2. Đồ uống ngon
Đồ uống ngon là yếu tố quan trọng thuyết phục khách hàng ghé lại quán lần thứ 2, do vậy, để đảm bảo chất lượng đồ uống, người chủ nhà hàng cần tạo mối liên kết và lấy nguồn hàng từ những công ty uy tín. Café phải có chất lượng ngon và đảm bảo, là loại café nguyên chất có màu nâu cánh gián, trong, không sánh và một ít bọt nâu từ café. Chủ đầu tư quán café phải chọn các nhà cung cấp café sạch một cách kỹ càng, ký hợp đồng dài hạn. Tốt nhất là xây dựng mạng lưới nhà cung cấp đa dạng để trong trường hợp một đối tác nào đó vì sản phẩm bị dịch bệnh hay thiên tai phá hoại mà không cung cấp được nguyên liệu.
Yếu tố quan trọng để thu hút khách hàng chính là chất lượng của cafe
3. Tạo sự khác lạ so với các quán cafe khác
Tạo ra sự khác lạ so với những quán cafe bình dân khác bằng nhiều cách khác nhau là yếu tố gây ấn tượng cho khách hàng. Tuy nhiên, khi tạo điều khác biệt hãy chú trọng đến lợi ích của người dùng.Bởi lẽ, đối tượng mục tiêu là người bình dân nên không cần phải trang trí quán quá cầu kỳ.
4. Nhân viên phục vụ đóng vai trò quan trọng
Thái độ đối xử với khách phải ân cần chu đáo, trau dồi kinh nghiệm ứng xử nhẹ nhàng, ân cần và biết giúp đỡ khách hàng.
“Hàng ngày tôi vẫn thường nhắc nhở nhân viên, dù gặp người nghèo, họ ăn mặc thế nào thì cũng vẫn phải trân trọng như những người khá giả. Nếu tôi phát hiện người nào thiếu tôn trọng với khách hàng, sẽ cho nghỉ việc ngay lập tức”, bà Thủy – chủ quán cafe bình dân trên đường Trần Duy Hưng chia sẻ thêm.
Cần có kế hoạch đào tạo nhân viên thật chuyên nghiệp
5. Phân phát tờ rơi tại các nơi đông người qua lại.
Với quán cafe bình dân bạn không cần quảng cáo trên báo chí hay đài phát thanh, truyền hình vì chi phí sẽ rất cao, bạn có thể quảng bá và tiếp thị quán cafe bằng cách phân phát tờ rơi tại các nơi đông người qua lại. Nếu có khả năng tài chính, bạn hoàn toàn có thể quảng cáo trên các phương tiện truyền thông hoặc để ở quầy lễ tân của nhiều cửa hàng khác. Việc quảng bá, mở rộng hình ảnh và thương hiệu của quán với các nhiều ưu đãi giảm giá sẽ thu hút được một lượng khách hàng nhất định.
Hy vọng rằng với 5 bước mà NĐVX đưa ra ở trên, Quý khách sẽ có thêm cho mình kinh nghiệm để có một sự khởi đầu suôn sẻ! Chúng tôi hy vọng dự án kinh doanh mới mẻ sẽ thu hút đông đảo khách hàng, đem lại mức doanh thu và lợi nhuận cao cho nhà đầu tư.
