Công thức nấu bún tôm Hải Phòng ngon khó không?

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Công thức nấu bún tôm Hải Phòng ngon khó không?

30/10/2015 12:00 AM
142

Bún tôm được biết tới là một ăn đặc trưng của Hải Phòng bên cạnh bún cá hay bánh đa cua. Món bún tôm có vị ngọt từ nước  xương hầm, vị đậm đà của tôm. Cách nấu bún tôm Hải Phòng cũng rất đơn giản, bạn hãy thử trổ tài theo cách làm dưới đây để thưởng thức cùng gia đình nhé!

Cách nấu bún tôm hải phòng

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có

1 chiếc xương ống lợn (hoặc 300 gam xương đuôi lợn)

300 gam tôm tươi

200 gam thịt ba chỉ

1 bó rau cần, 2 quả cà chua

Rau xà lách, rau thơm (ăn kèm), 1 quả chanh

2 tai mộc nhĩ, vài chiếc nấm hương

Hành tươi, thì là, hai củ hành khô

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối

Bún

Cách chế biến món bún tôm Hải Phòng

Xương ống chần qua nước sôi, rửa sạch cho vào nồi áp suất ninh lấy nước dùng (bạn nướng 1 củ hành khô cho vào nước dùng để tạo mùi thơm).

Tôm rửa sạch, đem luộc chín. Bóc vỏ và đầu nhưng bạn vẫn giữ lại phần vỏ và đầu tôm nhé!


Lột vỏ tôm


Bạn bỏ vỏ tôm và đầu tôm vào chảo đảo đều cho khô. Sau đó,bạn trút phần vỏ tôm và đầu tôm đã đảo khô vào cối giã nhuyễn, lọc lấy nước.

Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, vừa ăn.

Nhặt rau cần, rửa sạch. Bạn chần rau cần với nước sôi rồi vớt ra rổ, để ráo.


Rau cần


Bạn nhặt rau thơm, rau xà lách rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.


Rau sống


Hành tươi, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở rồi rửa sạch, thái miếng dày chừng 1 cm.


Mộc nhĩ


Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Hành khô bóc vỏ, cắt lát mỏng.

Phi thơm hành, cho tôm, thịt vào xào chín. Khi tôm và thịt săn lại thì bạn cho mộc nhĩ, nấm hương vào đảo đều. Nêm gia vị rồi cho ra bát để riêng.

Bạn cho hành khô vào nồi phi thơm rồi cho cà chua vào xào. Sau đó bạn trút nước tôm xay và nước xương ninh vào nồi, nêm gia vị và đun nóng.


Xào cà chua

Bạn đun 1 nồi nước sôi khác để chần bún rồi vớt bún ra rổ, để ráo.

Cho bán vào bát. Xếp rau cần, tôm thịt đã xào lên. Rắc thêm 1 chút hành và thì là và chan nước dùng là bạn đã có ngay bát bún tôm thơm ngon rồi đấy!


Cách nấu bún tôm hải phòng

Mách nhỏ: Bạn có thể thay rau cần bằng rau cải nếu bạn thích nhé!

Ngoài ra bạn có thể thay bún bằng bánh đa đỏ ăn cũng rất ngon.
Cách nấu bún tôm Hải Phòng cũng rất đơn giản phải không bạn. Bát bún tôm có nước dùng ngọt nhờ xương hầm và vỏ tôm xay, thơm mùi nấm hương, ăn kèm rau sống ngon tuyệt, lại còn rất bắt mắt với đủ màu sắc xanh đỏ. Không cần đến Hải Phòng mà gia đình bạn vẫn được thưởng thức món bún tôm hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với món ăn này!

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý