1
Bạn yêu thích những chiếc bánh Phú Sĩ ngon mềm? Bạn muốn tự tay làm tặng gia đình và người thân nhưng lại không có lò nướng?
Nguyên liệu làm bánh Phú Sĩ:
Phần cốt bánh:
– 4 quả trứng gà
– 30ml sửa tươi
– 25ml dầu ăn
– 210g bột mì
– 4g bột nở (baking powder)
– 1g muối nở ( baking soda)
– 3/4 thìa cf muối
– 100g đường
– Vani
Phần phủ lá dứa:
– 1 bó lá dứa nhỏ
– 1 quả trứng gà
– 25g bột năng
– 26g bột mì
– 40g đường
– 50g bơ
– 70g nước cốt dừa
– 30g sữa tươi
– 1 chén dừa nạo
Cách làm bánh Phú Sĩ:
Bước 1:
– Rây đều bột mì cùng với bột nở, muối nở, muối.
– Chống dính khuôn bằng dầu ăn.
Bước 2:
– Đánh bông đặc trứng cũng với đường.
– Trộn nhẹ tay bột vào hỗn hợp trứng.
Bước 3:
– Tiếp tục cho vani, dầu ăn và sữa vào trộn đều.
– Cho bột vào khuôn (2/3 khuôn) cho vào xửng nước nóng sẵn để hấp.
– 15 phút sau dùng tăm xăm vào bánh thấy không dính lá bánh đã chín. Đem ra để nguội.
Bước 4:
– Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cũng với 100g nước xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.
Bước 5:
– Đánh tan trứng cùng đường rồi cho phần nước lá dứa vào quậy đều. Tiếp tục cho bột năng, bột mì vào.
– Cuối cùng cho sữa tươi và nước cốt dừa vào hỗn hợp trên đánh tan.
– Dùng rây để lược lại hỗn hợp sữa cho mịn rồi cho vào nồi nấu với lửa nhỏ.
– Liên tục quậy đều đều tay khi hỗn hợp nóng thì cho bơ vào.
– Hỗn hợp sẽ dần đặc sánh lại vẫn tiếp tục quậy và tắt bếp.
Bước 6:
– Để hỗn hợp hơi nguội thì quét lớp phủ lá dứa lên xung quanh mặt bánh cho láng.
– Rải dừa bào lên trên.
Những chiếc bánh Phú Sĩ xốp mịn cùng với lớp phủ xanh mướt thơm lừng mùi lá dứa cùng dừa bào sẽ khiến bạn thích mê.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Phú Sĩ này nhé !
