1
Nguyên liệu chính để sản xuất bánh mì là các loại bột mì, ngoài ra còn pha thêm các loại bột khác như: bột ngô, bột đại mạch, bột cao lượng, bột đậu nành,... Khi sản xuất bánh mì, đặc biệt người ta còn cho thêm chế phẩm men hoặc các loại hóa chất khác nhau để làm tăng chất lượng của bánh mì về mặt dinh dưỡng (ngon, bổ) hoặc về mặt kỹ thuật (nở, xốp)
Cách bảo quản bánh mì được tươi, lâu:
1. Giữ bánh mì ở nhiệt độ phòng, khoảng 20 º C, để bánh mì tránh trực tiếp ánh sáng mặt trời, nơi khô ráo.
2. Không đặt bánh mì trong tủ lạnh. Khi để bánh mì trong tủ lạnh thì bánh mì sẽ bị hút ẩm nên bánh mì trở nên khô và “cũ” nhanh hơn.
3. Bảo quản bánh mì:
- Bánh mì sandwich: thát lát và để trong túi nhựa. Do có dự phát triển của nấm mốc trong bánh mì sandwich nên thường cho thêm chất bảo quản ức chế nấm mốc phát triển khi sản xuất.
- Bánh mì nướng (bánh mì dài) thì bảo quản trong túi giấy.
4. Nếu bánh mì nhiều quá ăn còn thừa thì nên nên bỏ vào túi nhựa bọc kín bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh (bọc kín để bánh mì không bị hút ẩm trở nên cứng). Nếu muốn ăn thì đem bánh mì bỏ vào lò nướng (không quá 5 phút)
![iVideo Clip: Hướng dẫn làm siro mận [mận dầm] cực ngon](http://static.phununet.com/resources/img/upload/seminoon/01062015023615588.jpg?w=400)
