1
Thịt trâu là thực phẩm hiện nay được rất nhiều người yêu thích vì giàu chất dinh dưỡng, vị ngọt ngon có thể dùng để chế biến nhiều món ăn, từ những món đặc biệt trong các bữa tiệc đến những bữa cơm hàng ngày. Thịt trâu nhúng mẻ cũng là một món ăn không còn xa lạ được phổ biến ở nhiều nơi. Hãy cùng mình xem hướng dẫn chế biến món ăn này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt trâu nhúng mẻ:
- Thịt nạm trâu: 1 kg
- Mẻ: 1 chén nhỏ
- Xương ống: 0,5 kg.
- Các gia vị gồm có: muối, gừng, ớt, xả, hành, tỏi, bột ngọt.
Chế biến thịt trâu nhúng mẻ:
- Xương ống rửa sạch, trần qua với nước sôi cho hết mùi rồi rửa lại lần nữa cho sạch. Sau đó bạn cho xương vào nồi, thêm 1 bát nước, cho lên bếp ninh nhỏ nửa để lấy nước dùng.
- Thịt trâu rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó bạn dùng dao cắt thành từng miếng mỏng cho vừa ăn. Nên để thịt trâu đông lạnh để dễ thái hơn.
- Hành tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ.
- Ướp thịt trâu với hành và gừng, tỏi băm nhỏ. Thêm vào ướp với các gia vị cho vừa miệng. Để trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị
- Múc mẻ ra bát, tán nhuyễn rồi lóc mẻ qua nước.
- Phi tỏi thơm trong nồi, sau đó cho mẻ vào, thêm các gia vị sao cho vị chua mặn cân đối là được.
- Bắc nồi nước mẻ ra, cho vào nước dùng xương ống. Cho lên bếp đun nhỏ. Khi nào ăn đem thịt trâu nhúng ăn cùng
![[IMG]](http://www.nhahangquangon.com/wp-content/uploads/2014/12/huong-dan-lam-mon-trau-nhung-me.jpg)
Với món ăn này, thịt trâu ăn tới đâu nhúng tới đó. Chấm thịt trâu với muối chanh, mắm nêm hoặc ăn kèm với bánh tráng và rau sống.
Rau ăn kèm với thịt trâu nhúng mẻ thường là rau mồng tơi, lá tai tượng...
Chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn đã có thể hoàn thành xong món thịt trâu nhúng mẻ rồi đó. Chúc bạn thành công và có bữa ăn đầm ấm bên gia đình mình nhé.
