1
Cua lột chiên giòn là món ăn khá phổ biến trong các buổi tiệc, tuy nhiên để làm món này ngon theo đúng điệu thì bạn nên tham khảo các bước làm sau đây nhé!
Đầu tiền là bước chọn cua: Nên chọn con còn sống cho tươi nhé. Nếu thích ăn cua có nhiều gạch thì chọn con cua cái co mai to. Nếu chọn cua đực thì sẽ nhiều thịt hơn và nó sẽ có cái mai nhỏ hơn. Để làm cho bao nhiêu người ăn thì nên chọn bấy nhiêu con cua. Và sau đây hãy cùng Phunuk.com tìm hiểucách làm cua lột chiên giòn dùng để đãi tiệc nhé!
Cách làm cua lột chiên giòn
1. Cách bước chuẩn bị để nấu cua lột chiên giòn
– Bước 1: Ta làm sạch cua, sau đó để ráo nước, rồi tiếp tục ướp tỏi + gừng giã nhuyện + gia vị cho thấm vào.
– Bước 2: Ta lấy trứng cút luộc chín
– Bước 3: Lấy ớt và cà tỉa thành hoa.
– Bước 4:
Làm bột giòn: 100g bột mì + 100g bột gạo + 1/4 muỗng cà phê nước tro tàu + 1/2 muỗng cà phê bột nổi + 1 lòng đỏ trứng + 1 muỗng giấm + 1/4 muỗng cà phê muối + bột ngọt, thêm nước cho bột hơi sền sệt, ủ 1 giờ là được.
2. Cách chế biến và trình bày cua lột lăn bột chiên
– Nhúng cua bột vào bột giòn đem chiên vàng, lửa riu riu
– Xếp cua ra dĩa, salad + cà xếp chung quanh. Thêm ớt + trứng + cút tỉa hoa. Dùng với sốt chua ngọt.
Sốt chua ngọt: 1 chén giấm + cà xay + màu điều + xì dầu + gia vị + 1 muỗng bột năng quậy đều. Phi tỏi + gừng bằm cho chén giấm vào khuấy hơi sền sệt, nêm chua ngọt vừa ăn.
