1
Vị ngọt của cải chíp kết hợp với vị dai giòn đặc trưng của nấm hương cùng vị béo trơn từ dầu rất hấp dẫn từ món cải chíp xào nấm hương được rất nhiều người ưa chuộng và đưa vào khẩu phần ăn hàng ngày. Cùng chia sẻ Cách làm món cải chíp xào nấm hương đơn giản mà ngon này nhé!
Nguyên liệu cho món cải chíp xào nấm hương
Cải chíp: 1 mớ.
Nấm hương: 10 tai.
Tỏi: 1/2 củ.
Hành tím: 1 củ.
Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu hào, dầu ăn, mỳ chính, muối trắng.
Cách làm món cải chíp xào nấm hương đơn giản mà ngon
Khâu chuẩn bị
Cải chíp
Rau cải chíp cắt bỏ gốc nhắm sao các lá vẫn liền không rời.
Nhặt bỏ bớt là già. Ngâm nước muối loãng 15 phút.
Rửa sạch.
Nấm hương
Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân.
Hành và tỏi
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Để riêng ra bát.
Khâu chế biến
Bước 1:
Đun sôi 1 nồi nước với 1 chút muối và mỳ chính.
Cho cải chíp vào luộc qua khoảng 1 – 2 phút để cho cải chín tới, vớt ra để ráonước.
Lưu ý: Trong quá trình luộc rau cải chíp, không đậy nắp để rau giòn hơn, xanh hơn.
Bước 2:
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi.
Cho nấm hương vào xào.
Tiếp tục, cho cải chíp vào xào nhanh.
Gia giảm gia vị nước mắm, bột nêm cho vừa miệng rồi cho thêm 1 thìa cafe dầu hào để cải chíp thêm ngon hơn.
Xào thêm 1-2 phút để rau cải chíp và nấm ngấm gia vị và dầu ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Cho rau cải ra xung quanh đĩa, cho nấm hương vào giữa nhìn cho đẹp mắt.
Thưởng thức khi nóng cùng cơm nóng.
Như vậy là xong quá trình cách làm món cải chíp xào nấm hương đơn giản mà ngon, các mẹ cùng lưu trữ cách làm cải chíp xào nấm hương vào nhật ký nấu ăn nhé!
