1
Thay vì ăn sáng ngoài hàng quán, bạn có thể tự tay chế biến món mì xào hải sản cho các thành viên trong gia đình. Hãy cùng học nấu món mì xào hải sản này nhé!!!
NGUYÊN LIỆU:
Mì trứng tươi: 500g (nếu bạn sử dụng mì trứng khô thì phải làm mềm trước khi xào nhé).
• Tôm sú: 400g.
• Mực ống: 300g.
• Chả cá viên: 300g.
• Rau cải xanh: 500g.
• Giá đậu sống: 250g.
• Đậu ve: 200g;
• Gừng tươi, 3 quả ớt đỏ, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, hành lá.
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm, đường, dầu ăn, nước tương, hành khô, tỏi.
CHẾ BIẾN
Mì trứng: Nếu bạn sử dụng mì trứng tươi thì không cần làm mềm. Trường hợp bạn sử dụng mì trứng khô, thì hãy luộc mì với ít dầu ăn đổ ra rôt, xả qua lại với nước lạnh, để ráo.
Ướp tôm, mực với tiêu, muối,dầu ăn, mắm, hành, tỏi đã băm nhuyễn.
Phi hành tỏi cho tôm, mực vào xào lăn qua, khi vừa chín tái thì đổ ra đĩa, để riêng. Phi tiếp dầu ăn và ít ớt bột, cho cá viên chiên vào xào vàng , cho cà rốt, đậu ve vào xào đến khi chín tới đổ ra
Cuối cùng, phi hành với gừng tươi thái chỉ . Cho cải xanh, giá đậu sống, mì trứng vào đảo sơ thì cho hỗn hợp tôm, mực, chả cá viên, đậu ve, cà rốt đã xào chín ở trên vào, nêm thêm gia vị vừa
Cho hành lá, hành tây và ít tiêu để tạo mùi thơm và dọn ra đĩa ăn nóng.
