1
Tiết trời se lạnh thì món cá diêu hồng hấp xì dầu sẽ là món ăn ngon tuyệt vời dành cho cả gia đình đấy.
Sau đây xin giới thiệu tới bạn đọc cách làm món cá diêu hồng hấp xì dầu vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng này:
1. Nguyên liệu:
- Cá diêu hồng: 1 con khoảng 0,8 – 1kg
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Nấm hương: 10 cái
- Hành lá, thìa là
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Xì dầu, muối, đường, hạt nêm
2. Sơ chế:
- Cá diêu hồng mua về làm sạch để nguyên con, khía đều 2 mặt của cá để cá dễ ngấm gia vị.
- Gừng: Rửa sạch, thái chỉ
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ
- Hành lá và thìa là rửa sạch, cắt khúc
- Tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ
3. Cách làm:
Cá diêu hồng trước khi hấp cho vào khoảng 2 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa cafe muối vào ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm. Dùng một nửa gừng và nấm hương thái chỉ dải đều vào đĩa rồi để cá lên, sau đó cho nốt gừng và nấm hương đã thái chỉ rải đều lên trên cá.
Cho cá vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 10 phút. Sau đó, pha 2 thìa cafe xì dầu cùng với chút đường và nước trắng, khuấy đều cho tan rồi rưới lên mình cá, hấp thêm khoảng từ 5 – 7 phút nữa cho cá ngấm thêm vị.
Muốn cá có thêm mùi vị đặc trưng bạn phi thơm chỗ tỏi băm nhỏ với chút dầu ăn rồi rưới lên mặt cá. Rắc hành, thì là lên trên, dùng ngay khi còn nóng.
Nếu nhà không có trẻ nhỏ ,thì bạn có thể rắc thêm ớt và hạt tiêu để tăng thêm vị cho món cá hấp.
Cá diêu hồng hấp xì dầu
4. Yêu cầu thành phẩm:
Cá ăn có vị thơm của cá, thịt ngọt, không tanh, có vị đậm đà của xì dầu và hạt nêm, mùi thơm của tỏi , hành phi , thì là và nấm hương.
Chúc các bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng.
