1
Bữa ăn sáng có vai trò cực kỳ quan trọng trong tất cả mọi người, đối với bà bầu bữa ăn sáng lại cực kỳ quan trong hơn. Chính vì vậy các bà bầu cần có một bữa sáng tốt nhất, vậy các thực phẩm hỗ trợ tốt nhất cho bữa ăn sáng của bà bầu là gì. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết sau nhé!
- Các món tiêu biểu cho nhóm thực phẩm này là cháo gạo, bánh mỳ, các loại bánh làm từ bột lúa mỳ, lúa gạo. Bà bầu nên chọn những món ăn vẫn giữ được độ tươi ngon nguyên chất, không thêm các thành phần phụ gia khác từ đường và ngũ cốc. Tuy nhiên, bà bầu có thể ăn kèm với lạc, nho khô hay mật ong tùy theo khẩu vị và sở thích.
- Trong các loại thực phẩm chế biến từ lúa mỳ, lúa gạo thì bánh mỳ có thể đảm bảo lượng chất xơ lên đến 20 – 30g mỗi ngày, đồng thời cung cấp một lượng phong phú chất sắt và kẽm.
Sữa và các chế phẩm từ đậu tương
- Trong thời gian mang thai, bà bầu cần hấp thụ khoảng 1.000 miligam canxi mỗi ngày, nhiều gấp 2 lần lúc bình thường. Vì vậy, sữa và các chế phẩm từ đậu tương là sự lựa chọn thích hợp để cung cấp canxi cho bà bầu ngay từ buổi sáng. Không chỉ canxi mà trong sữa và các chế phẩm từ đậu tương còn có nhiều protein đủ để đáp ứng nhu cầu của bà bầu.
- Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng uống một ly sữa trước khi đi ngủ cũng sẽ giúp bà bầu ngủ ngon hơn.
Thịt nạc
- Sắt đóng vai trò không thể thay thế trong quá trình vận chuyển khí oxy cho máu và hình thành các tế bào hồng cầu. Trong thai kỳ, các bà bầu thường hay bị thiếu sắt do nhu cầu máu tăng lên nhằm đáp ứng đủ lượng máu cung cấp cho thai nhi.
- Trong thịt nạc giàu chất sắt và có thể được hấp thu dễ dàng vào cơ thể. Vì thế, thịt nạc là một trong những món ăn vừa lành tính vừa có thể bổ sung sắt hiệu quả cho cơ thể.
Rau xanh
- Các nhà khoa học cho rằng loại rau nào có màu đậm thường có hàm lượng vitamin cao. Bà bầu nên ăn nhiều loại rau này để bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể và nuôi dưỡng thai nhi khỏe mạnh.
- Trong các loại rau thì súp-lơ xanh chứa nhiều canxi, axit folic, chất xơ, chất chống oxy hóa và các kháng thể. Ngoài ra xúp-lơ xanh cũng phối hợp với một số loại rau khác giúp cơ thể hấp thu chất sắt một cách hiệu quả hơn.
- Ngoài ra, bà bầu cũng cần để tâm đến một số “kiêng kỵ” trong bữa sáng như: không uống nhiều đồ lạnh, không ăn chuối tiêu và dứa khi đói.
Đậu đỏ nhỏ
- Đậu đỏ nhỏ được đánh giá là một trong những thực phẩm có hàm lượng chất oxy hóa. Đậu đỏ nhỏ có thể giúp phụ nữ mang thai thoát khỏi nguy cơ mắc nhiều bệnh. Hơn nữa, đậu đỏ nhỏ chứa dồi dào omega 3 và protein. Ngoài ra, lượng vitamin trong đậu đỏ nhỏ có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp phụ nữ mang thai tránh nguy cơ mệt mỏi trong thai kỳ.
- Đậu đỏ nhỏ được đánh giá một trong những thực phẩm có hàm lượng chất oxy hóa.
- Phụ nữ mang thai có thể sử dụng đậu đỏ nhỏ để hầm súp và nấu canh để ăn trong các bữa ăn sáng, giúp ngăn ngừa táo bón và hạn chế cảm giác nóng trong cơ thể.
Dâu
- Món tráng miệng với dâu tây sau khi ăn sáng cũng rất hữu ích cho sức khỏe phụ nữ mang thai. Dâu tây có chứa vitamin C, kali và mangan có thể ngăn ngừa tình trạng viêm và hỗ trợ cho xương của người mẹ khỏe mạnh.
- Ăn dâu tây thường xuyên có thể giúp giảm đau khớp trong thai kỳ. Hơn nữa, người ta cũng đánh giá dâu tây là một loại trái cây có chứa rất nhiều folate có tác dụng ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh của thai nhi.
Ngũ cốc
- Một bữa điểm tâm sáng nhẹ nhàng với hạt ngũ cốc, một ít bánh mì sẽ cung cấp hàm lượng chất đạm, chất béo, carbohydrate…cho cơ thể hoạt động hiệu quả.
Trứng
- Đây là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Trong trứng có chất đạm, chất béo, một ít chất bột đường, nhiều loại vitamin, các chất khoáng và men, đặc biệt, chất đạm có trong lòng trắng trứng chứa hàm lượng acid amin có tỷ lệ cân đối, có giá trị sinh học cao hơn các loại đạm khác và đucợ hấp thu hoàn toàn trong cơ thể.
Các món bánh đơn giản dễ làm trong thực đơn thức ăn sáng cho bà bầu
Bánh ngô
Nguyên liệu:
- 190g bột mỳ và 45g bột ngô
- ¼ thìa café soda
- 8 dải thịt ba chỉ hun khói
- 225g ngô
- 240ml sữa tươi
- 240g sữa chua
- 120g phomai
- 95g đường
- 90g bơ đã đun chảy
- 1 thìa café nước cốt chanh
- 5ml tinh chất vani
- Gia vị
Thực hiện:
- Rán thịt ba chỉ hun khói vàng giòn và ra hết mỡ. Lấy thịt ra, chờ nguội và thái nhỏ
- Ngô tách lấy hạt và rửa qua, để ráo nước.
- Cho trứng, đường, sữa, bơ, nước cốt chanh, sữa chua, phomai và vani vào bát to. Dùng máy đánh đều hỗn hợp này cho đến khi thật mịn.
- Cho hỗn hợp này vào bát gồm bột mì, bột ngô, soda và chút muối đã trộn đều nhẹ tay rồi đảo bằng muôi dẹt đến khi bột trở nên đồng nhất. Bạn không nên trộn quá kỹ vì dễ làm bánh bị cứng.
- Đổ ngô đã tách hạt vào hỗn hợp bột trên và trộn đều.
- Múc từng thìa bột đổ đầy 2/3 khuôn nướng. Rắc thịt hun khói đã thái nhỏ lên trên mặt bột
- Lò bật nóng sẵn ở 180ºC. Cho khay bánh vào lò nướng khoảng 25 -30 phút là được. Bạn có thể kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách chọc tăm vào giữa bánh rồi rút ra, thấy tăm khô là bánh đã chín.
Bánh thịt gà
Nguyên liệu:
- 180g bột mì
- 3 quả trứng gà
- 100ml sữa tươi
- 10ml dầu olive
- 100g pho mai bào
- 100g thịt gà (hoặc thịt hun khói) thái nhỏ
- 100g quả olive đen, bỏ hạt
- 100g quả olive xanh, bỏ hạt
- Muối, tiêu, rau mùi
Thực hiện:
- Đánh đều trứng với dầu olive và sữa. Trộn bột mì vào hỗn hợp, đánh liên tục để bột tan đều. Bạn có thể cho một chút bột nở để bánh xốp hơn.
- Cho pho mai, quả olive, thịt gà và rau mùi vào bột trộn đều. Bạn có thể cho thêm chút muối và tiêu tùy khẩu vị của mình. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là olive đã khá mặn.
- Đổ hỗn hợp này vào khuôn chống dính và cho vào lò nướng khoảng 50 phút. Dùng que tăm thử xem ruột bánh đã chín và khô chưa. Nếu chưa khô, hạ lửa xuống 170°C và nướng tiếp cho chín.
- Khi bánh đã chín, để nguội và tách khỏi khuôn, bày ra đĩa.
Bánh trứng
Nguyên liệu:
- 9 quả trứng
- 140gr đường
- 360ml nước
- 240ml sữa Evaporated (hoặc kem whipping, còn nếu không muốn ăn quá béo thì dùng sữa tươi cũng được)
- 5ml vani
Thực hiện:
- Bước 1: Đun sôi nước với đường rồi để nguội.
- Bước 2: Đánh tan trứng nào! Đánh nhẹ tay thôi nha!
- Bước 3: Cho trứng vào nước đường nè.
- Bước 4: Rồi cho sữa và vani vào nghen.
- Bước 5: Lọc lại hỗn hợp trứng sữa một lần nữa rùi rót vào vỏ bánh. Nướng bánh ở 200 độ C trong khoảng 15′.
Một bữa ăn sáng với đầy đủ dinh dưỡng sẽ làm mẹ bầu cảm thấy khỏe hơn và có nhiều năng lượng cho ngày mới. Thực đơn thức ăn sáng cho bà bầu đơn giản, dễ làm, các mẹ hãy trổ tài vào bếp ngay nhé!
