1
Mè đen và bột sắn dây đều là những loại thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Trong những ngày hè nóng bức, một bát chè mè đen không chỉ là món tráng miệng mà còn là “vị thuốc ngọt” cho mỗi người.
Nguyên liệu nấu chè mè đen với bột sắn dây
– Vừng đen: 100 gram
– Bột nếp: 50 gram
– Bột sắn dây: 1 thìa cà phê (1 teaspoon)
– Sữa tươi có đường : 10 ml
– Đường cát trắng hoặc đường hoa mai: 100 gram
– Nước cốt dừa
– Đá bào
Dụng cụ cần dùng nấu chè mè đen với bột sắn dây
– Bát tô sạch
– Nồi đun
– Đũa hoặc muôi
– Bát con đựng chè
– Đĩa
Cách nấu chè mè đen với bột sắn dây
Bước 1:
– Mè đen nhặt sạch sạn và tạp chất, cho lên chảo rang thơm. Khi nào thấy mè đen nổ lách tách đều tức là mè đã chín.
– Đổ mè ra đĩa cho nguội hẳn. Sau đó, cho mè đen vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn, mịn. Bạn có thể mua nhiều mè về rang để đó, khi nào nấu chè thì mới đen xay 1 ít đủ ăn.
Lưu ý: Không được xay mè khi còn nóng, mè sẽ bị bết nhé.
Bước 2: Bột gạo nếp cho lên chảo rang, để nhỏ lửa và đảo đều tay cho đến khi hạt gạo vàng thơm thì tắt bếp, để nguội rồi mang xay hoặc giã. Với gạo nếp thì bạn có thể xay hết rồi bọc túi nilon cất đi dùng dần nhé.
Bước 3: Cho bột sắn dây vào 1 chiếc bát tô sạch, hòa bột với nước lọc cho tan hoàn toàn.
Lưu ý: Để cách làm chè mè đen không bị rón cục thì bạn chỉ hòa sắn dây bằng nước lạnh, không cho khi nước đang sôi hoặc dùng nước sôi hòa bột nhé.
Bước 4: Khi nấu bạn chỉ nên cho 1 thìa bột nếp, 1 thìa bột sắn dây, 2 thìa mè đen, 2 thìa đường và 1 bát tô nước. Cách nấu chè vừng đen với bột sắn dây rất nở, vì thế bạn không nên cho nhiều, nếu không ăn hết sẽ gây lãng phí.
Bước 5: Cho xoong lên bếp, vừa đun vừa dùng đũa quấy theo chiều kim đồng hồ để không bị khê cháy. Bạn đun cho đến khi nào nước không còn màu trắng nữa, chuyển sang màu đen hoàn toàn là được. Bạn có thể cho thêm hoặc bớt lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt nhé.
Bước 6: Múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa, thêm đá bào và thưởng thức.
Hy vọng với hướng dẫn trong học cách nấu chè mè đen với bột sắn dây giải nhiệt mùa hè này các bạn đã có thêm một món ăn cực ngon tốt cho cơ thể.
Chúc các các bạn luôn khỏe mạnh và nấu được những món ăn dinh dưỡng hấp dẫn cho những ngày oi ả nhé!
