Cách làm chè lam ngon mà đơn giản

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm chè lam ngon mà đơn giản

18/04/2015 03:47 PM
2,815

Làm chè lam cực kỳ đơn giản mà ngon mê luôn nè. Mọi người thử nhé!

Cách làm chè lam ngon cho cả gia đình mà không mất thời gian.


Cắn một miếng bánh chè lam, tan trong miệng là vị dẻo dai của bột nếp, vị ngọt ngào của mật, một chút cay cay của gừng và một chút bùi bùi của lạc, nhấp một ngụm trà, ngọt lành. Nguyên liệu làm bánh mộc mạc, đơn giản, ở quê nhà nào cũng có thể sắm được: chục bò gạo nếp, dăm chai mật mía, lạc rang, gừng nướng chín sắt thành miếng mỏng.


Uống trà và nhấm nháp cùng với chè lam để cảm nhận được vị cay cay nồng nồng của gừng, vị ngọt của mật, thơm của nếp giữa cái chát của trà xanh cùng sự ấm áp bên gia đình!

Nguyên liệu:

 125g đường mật (đường thẻ)

- 50g đường vàng

- 40g mạch nha

- 30g gừng tươi

- 200g bột nếp rang

- 20-30g lạc rang chín, bỏ vỏ lụa

- 1 nhúm muối nhỏ

Cách làm:

Gừng gọt vỏ, bào nhuyễn.

Đường mật + đường vàng + mạch nha nấu trên bếp lửa vừa, khuấy nhẹ cho đường tan hết. Chú ý hỗn hợp đường rất dễ bị “khê”, khét.  Cho muối, gừng vào, khuấy đều.

Cho từ từ bột, vừa cho vừa khuấy bằng đũa gỗ.  Đến khi hỗn hợp đặc, dẻo thì ngừng. Có thể không dùng hết số lượng bột trong công thức.

Đổ bột ra bàn đã rắc bột nếp làm áo. Nhào bột cùng lạc rang cho đều. Thao tác nhanh tay kẻo chè lam sẽ cứng lại, khó cán.

Cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rắc một lớp bột nếp rang ngoài mỗi chiếc bánh.

(st)

 
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
Cach lam bot nep
hơn 1 tháng trước - Thích (18) - Trả lời
rang từ thóc nếp nó nổ ra thành bỏng rồi mang bỏng đi xay thành bột
Rang gạo trước rồi xay hay xay rồi mới rang cả nhà ơi.
Mang gạo nếp đi nghiền hoặc mua sẵn ở siêu thị
cach lam bot nep
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
Bột nếp sau khi nghiền rang màu vàng đẹp là được
cho bao nhieu nuoc thi du
hơn 1 tháng trước - Thích (19) - Trả lời
Làm chè lam không cần phải cho nước bạn nhé. Bạn chỉ cần làm hỗn hợp đường mật đường vàng và mạch nha để làm chè lam. Bạn cần chú ý hỗn hợp đường rất dễ bị khê, khét, nên để ý khi làm. Chúc bạn thành công!
cach lam Gao Nep
hơn 1 tháng trước - Thích (2) - Trả lời
Gạo nếp đi nổ đùm sẽ thành bột.còn nếu không có đồ nổ thì chỉ có đi nghiền thôi.
Sao minh lam theo cong thuc ma che khi nguoi lai rat cung.
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
sao minh lam mai ko dc
Co ng ns lam cke lam cug can nuoc ma. Taj sao vay
hơn 1 tháng trước - Thích (4) - Trả lời
Cach nau che lamngon
hơn 1 tháng trước - Thích (22) - Trả lời
Toi muon hoi Lam che lam do duong.mat vao dun cho tan duong vay co can do them nuoc la vao nua khong a.va nep de lam banh co can fai la nep no thanh com khong
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
nấu chè lam ko bỏ gừng đường mật ,đường vắng ,mạch nha và chỉ bỏ dường tinh khiết có được ko
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
lam che lam k cho mach nha co thanh k vay.?
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý