1
Lòng gà là thực phẩm dinh dưỡng khá phổ biến và là nguyên liệu để chế biến nên nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như lòng gà nấu miến, lòng gà xào, lòng gà bóp,… chỉ từ những nguyên liệu đơn giản, sẵn cócách làm món lòng gà xào mướp đơn giản dưới đây sẽ là một trong những lựa chọn phù hợp giúp bạn làm cho mâm cơm gia đình mình thêm phần phong phú và ngon miệng hơn rất nhiều.
Cách làm lòng gà xào mướp
Nguyên liệu làm lòng gà xào mướp
– Lòng gà tươi: 2 bộ;
– Mướp hương: 2 trái loại vừa, bạn nên chọn mướp non, da màu sáng xanh, quả thuôn dài cho ngon nhé;
– Nấm rơm: 100g;
– Hành khô, tỏi: 30g;
– Hành lá, ngò rí: 50g;
– Hành tây: 1 củ nhỏ;
– Gừng: 1 nhánh nhỏ;
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu, ớt bột, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
– Hành khô, tỏi, gừng: Làm sạch, băm nhuyễn, để riêng;
– Lòng gà: Bỏ ruột, tách mật, rửa sạch với muối tránh để dập gan, thái miếng vừa ăn. Phần mề gà khứa hình vảy rồng cho nhanh ngấm gia vị và món ăn thêm phần đẹp mắt; Ướp lòng gà với 1 thìa gừng, 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút cho ngấm gia vị;
– Mướp hương: rửa sạch, gọt vỏ, chẻ làm đôi, thái miếng xéo vừa ăn;
– Nấm rơm: rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi, chẻ làm đôi;
– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn;
– Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, bổ miếng cau nhỏ, tách theo khứa củ hành;
Thực hiện làm món lòng gà xào mướp
– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc đẹp mắt;
– Cho lòng gà vào xào săn, khi thấy lòng gà vừa chín tới, trút ra đĩa;
– Cho thêm 1 thìa dầu ăn vào rồi cho mướp, nấm rơm vào xào chung, đảo nhẹ tay, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn. Khi thấy mướp hương chuyển qua màu xanh non, bạn cho lòng gà vào đảo nhẹ tay thật đều khoảng 3 phút nữa là được;
– Cho một nửa hành lá, ngò rí và một ít hạt tiêu vào, tắt bếp;
– Trút món xào ra đĩa, rắc phần hành lá, ngò rí còn lại và một ít tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức món lòng gà xào mướp
– Lòng gà và mướp là hai thực phẩm rất hợp vị với nhau nên món ăn có vị ngon và mùi thơm rất đặc trưng;
– Lòng gà tươi ngon, ngấm gia vị, mướp hương có mùi thơm hấp dẫn và có màu xanh nuột bắt mắt;
– Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của thịt gà hòa quyện với vị ngọt thanh của mướp hương và nấm tạo thành hương vị đặc trưng thơm ngon của món ăn;
– Món này bạn nên ăn khi nóng cho ngon nhé.
Để có nhiều sự lựa chọn hơn khi nấu ăn, bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn được chế biến từ lòng gà như:Từ những thực phẩm rất đơn giản, sẵn có, cách làm món lòng gà xào mướp đơn giản sẽ góp phần làm cho mâm cơm nhà bạn thêm phần phong phú và gia tăng khẩu vị hấp dẫn khiến cả nhà bạn ăn ngon hơn và hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Chúc bạn chế biến thành công nhé.
