1
Khổ qua xào thịt bò là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và nhiều chất dinh dưỡng, hầu như các bà nội trợ đều biết đến món này, vì cách nấu khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian, mà lại ngon miệng. Nếu các bạn chưa biết cách làm món khổ qua xào thịt bò thì xem hướng dẫn dưới đây của chúng tôi nhé.
Nguyên liệu cần :
- Thịt bò : 300g
- Khổ qua: 3 trái loại vừa (không nên chọn những trái già hoặc lớn quá thì sẽ không ngon nhé)
- Hành khô, hành tím, hành lá
- Gia vị : Dầu hào, hạt tiêu, bột năng, dầu ăn, muối, hạt nêm
Các bước thực hiện món khổ qua xào thịt bò:
Bước 1:
Khổ qua rửa sạch, bổ đôi bỏ phần ruột , thái lát mỏng. Nếu bạn không thích ăn khổ qua đắng, bạn cần phải chuẩn bị một thau nước cho it muối loãng vào, rồi cho khổ qua vào ngâm khoảng 20-30 phút, rồi để ráo nước.
Bước 2:
Thịt bò mua về nên rửa sạch rồi thái lát mỏng. Sau đó ướp cùng với 1 muỗng café muối, 1 ít hạt tiêu, 1 muỗng café bột năng và dầu hào rồi trộn đều. Ướp thịt bò khoảng 30 phút để cho gia vị ngấm vào thịt.
Bước 3:
Bắc chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn rồi đun nóng, rồi cho hành khô đã băm nhuyễn vào phi thơm. Rồi cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào, nên xào bò tái không nên chín quá thì thịt bò sẽ bị dai và mất ngon. Đổ thịt bò xào xong ra tô.
Bước 4:
Sử dụng lại chảo lúc nãy, thêm một ít dầu ăn vào đun nóng, rồi cho khổ qua vào xào. Nhớ đảo nhanh tay và lúc sau thì cho hanh tây đã được thái nhỏ vào xào khoảng 2-3 phút.
Sau đó cho thịt bò đã xào vào chung với khổ qua và đảo đều tay. Lúc này ta chỉ cân nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn, rồi tắt bếp.
Đến đây là hoàn thành món khổ qua xào thịt bò, món này ăn lúc còn nóng với cơm thì ngon hơn nhé. Các bạn có thể cho thêm chút hành lá và tiêu vào để được thơm ngon hơn.
Với vị ngọt của thịt bò, giòn và đăng đắng của khổ qua, giúp cho món ăn khổ qua xào thịt bò càng được những bà nội trợ yêu thích. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn gia đình của bạn nhé.
