1
Hoaibui2395
@Hoaibui2395
13 tuyệt chiêu bảo quản thực phẩm tươi lâu và không mất chất dinh dưỡng
21/12/2015 12:00 AM
347
Lót khăn giấy ngăn rau: Rau củ khi làm lạnh sẽ tạo ra hơi nước, dễ bị hỏng, bạn nên lót khăn giấy vào ngăn đựng rau trong tủ lạnh để hút hết hơi ẩm, giúp rau củ tươi ngon lâu và giữ sạch tủ.
Giữ chuối lâu thâm: Chuối mua về nếu chưa dùng ngay, không nên bẻ rời ra, chuối sẽ dễ bị thâm đen. Để nguyên nải, dùng túi nhựa bọc quanh đầu cuống, sẽ giữ chuối tươi lâu hơn từ ba đến năm ngày.
Để khoai tây chung với táo: Mầm khoai tây rất độc, gây hại cho sức khỏe. Cách hay nhất để giữ khoai tây không bị mọc mầm là cho quả táo vào túi giấy bảo quản khoai, táo sinh khí ê-ty-len giúp khoai tươi lâu hơn vài tuần.
Để táo tránh xa rau quả khác: Khí ê-ty-len tốt cho khoai tây nhưng lại làm các loại rau quả khác dễ bị hỏng, vì vậy tránh không bảo quản táo chung với các rau quả khác.
Rửa quả mọng với nước giấm: Những loại quả mọng như nho, dâu tây, việt quất (blueberry)… đắt tiền nhưng lại khó bảo quản, dễ bị nổi mốc. Có thể bảo quản các loại quả này tươi lâu hơn bằng cách rửa sạch với nước giấm theo tỷ lệ một phần giấm và ba phần nước, lau quả thật khô trước khi cho vào hộp kín có lót khăn giấy, bảo quản trong tủ lạnh. Nước giấm diệt các bào tử mốc và vi khuẩn bám bên ngoài quả.
Bọc cần tây trong giấy bạc: Nếu giữ nguyên cần tây trong màng nhựa khi mua ở siêu thị, chỉ bảo quản tối đa một hoặc hai tuần. Nên bọc cần tây trong giấy bạc, khí gas làm hỏng cần tây sẽ thoát ra ngoài dễ hơn là bọc trong màng nhựa, giúp cần giòn tươi lâu hơn.
Khăn giấy bảo quản nấm: Hơi ẩm làm nấm mau hỏng, vì vậy hãy bảo quản trong túi giấy, nấm sẽ để được khoảng một - hai ngày. Nếu muốn để lâu hơn, bọc nấm vào khăn giấy rồi cho tất cả vào bao nhựa có đục lỗ, có thể để được một tuần.
Đựng nho khô trong hộp kín: Nho khô có thể để cả năm mà không bị hỏng, nhưng nếu bảo quản không đúng cách, nho sẽ bị khô và dai chỉ trong vòng vài tuần. Đựng trong hộp kín khí, nho sẽ mềm và ngon. Nếu lỡ để nho quá khô, ngâm trong nước nóng độ một hoặc hai giờ, nho sẽ mềm ẩm trở lại nhưng dĩ nhiên là vị không ngon bằng.
Làm tươi xà lách: Xà lách để trong tủ lạnh đôi lúc bị khô héo, mặc dù bạn đã bảo quản cẩn thận. Đừng lo, chỉ cần lấ y ra khỏ i tủ tách từng lá xà lách rồi ngâm trong nước lạnh có để cục đá, khoảng từ 5-30 phút tùy độ héo, xà lách sẽ tươi ngon như mới mua về.
Cột hành tây thành dây: Có thể bảo quản hành tây lâu hỏng bằng cách cho chúng vào túi lưới treo ở nơi tối, khô thoáng mát; cũng có thể cho hành tây vào chiếc vớ, rồi thắt gút ở mỗi củ hành, thành dây dài, treo nơi thoáng mát.
Giữ chanh tươi lâu: Khi nấu ăn, nếu chỉ cần dùng một ít nước cốt chanh, hãy dùng tăm hoặc nĩa đâm thủng vỏ chanh rồi vắt nước ra. Sau đó bảo quản chanh trong tủ lạnh sẽ tươi lâu hơn là cắt đôi quả chanh ra để vắt nước, vì phần còn lại rất mau khô.
Giữ lạnh bột: Bột mì trắng giữ trong hộp kín và để ở nơi khô mát có thể bảo quản cả năm, nhưng bột mì nguyên cám chỉ bảo quản được từ một đến ba tháng. Nếu muốn để lâu hơn, cho vào túi cột kín miệng để không hấp thu mùi hôi của các thực phẩm khác, sau đó để trong tủ đông hoặc tủ lạnh.
Hành lá để trong chai nhựa: Hành lá rất mau héo, muốn bảo quản lâu, cắt nhỏ hành lá, dùng khăn giấy thấm thật khô rồi đựng vào chai nhựa. Hành sẽ tươi lâu và rất tiện khi sử dụng.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
