1
Lẩu là một món ăn được yêu thích trong những buổi tụ tập bạn bè hay gia đình, và trong thời tiết lạnh như vậy, quay quanh một nồi lẩu Thái với mùi vị cay cay, cộng thêm hương thơm của riềng sả và vô số món ăn đầy chất dinh dưỡng tổng hợp từ hải sản, rau xanh,…
1. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị: Xương ống: 1 kg. Ngao: 1 kg. Tôm: 1 kg. Mực: 1kg. Nấm, bắp chuối: vừa ăn. Rau cần, rau muống, rau cải: mỗi thứ 1 bó. Sả: 6 cây. Riềng: 1 củ. Chanh: 2 quả. Lá chanh: 5 lá. Đậu phụ: 3 bìa. Gia vị: đường, hạt nêm, gia vị lẩu thái, sa tế. Mỳ, bún.
2. Rửa sạch sườn, cho vào nồi to luộc đến khi sôi lại rửa thêm 1 nước cho sạch, tiếp theo lại cho sườn vào ninh ở lửa nhỏ cho nhừ, khi sôi thì hớt hết bọt để nước trong.
3. Trong lúc đang ninh sườn, bạn chuyển sang sơ chế rau và hải sản: –Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi. Riềng thái lát mỏng. Bắp chuối thái mỏng, ngâm vào nước pha với một chút dấm. Sả bóc lớp vỏ ngoài, đập dập phần đầu trắng, cắt khúc ngắn.
4. Rau muống, rau cần, rau cải nhặt, rửa sạch. Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng, rửa sạch. Ngao rửa qua, ngâm nước muối pha loãng thêm vài lát ớt trong 1 tiếng để loại bỏ hết đất cát bên trong, lại rửa sạch lại vài lần. Mực rửa sạch, thái khoanh tròn.
5. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Xếp hết hải sản và rau cần, rau muống, rau cải, nấm, đậu phụ ra đĩa.
6. Khi xương đã nhừ, thả sả, riềng, lá chanh vò nát vào ninh cùng cho thơm. Nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm, nước mắm, nước cốt chanh, gói gia vị lẩu Thái cho vừa miệng. Nếu muốn màu lên thêm đẹp thì cho thêm cà chua xào nhuyễn vào cùng.
7. Khi nồi nước lẩu đã vừa và đẹp mắt, bạn bày ra bàn cùng hải sản và rau ra bàn cùng, thêm mỳ hoặc bún, khi ăn đun sôi nước và thả hải sản, rau vào thưởng thức. Chúc các bạn thành công với với cách nấu lẩu Thái chua cay ngon miệng.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
