1
22,196 lượt xem
Ngày lạnh thế này mà được quây quần bên mâm cơm gia đình sì sụp húp bát cháo trai nóng thì thật là hấp dẫn!
Nguyên liệu nấu cháo trai cho 4 người ăn: Trai ngon: 1 kg; Gạo tẻ thơm: 200 g; Hành khô: 2 củ ; Gia vị: gừng, hạt nêm, hành lá, tiêu, rau răm,…
Chọn những con trai tươi, chưa hé miệng, vỏ hơi xanh nâu và đều nhau. Ngâm nước gạo cùng vài lát gừng và ớt cho trai nhả hết bùn đất và bớt tanh. Sau đó rửa sạch lại vài lần nữa.
Cho vào nồi đổ ngập nước rồi luộc. Khi nồi trai sôi, vớt bọt, chờ khoảng 2 phút cho trai há miệng hết thì tắt bếp.
Vớt trai ra rổ để nguội và ráo nước. Nồi nước luộc trai bạn đừng đổ đi, mình gạn lấy nước trong, bỏ phần cặn đi rồi cho vào nồi để nấu cháo.
Gạo: Dùng máy xay gạo qua rồi ngâm khoảng 2 giờ để khi nấu gạo nhanh nở hơn.
Cho gạo lên bếp ninh cùng với nước luộc trai, khuấy đều tay để gạo không bị vón cục. Nêm một chút hạt nêm cho vừa miệng.
Lấy phần thịt trai đã luộc đem bóp phân ở phần rìa trai rồi rửa sạch,xong thái thành các miếng nhỏ. Bạn nào thích ăn cả con trai thì không cần thái.
Đem phần thịt trai xào với hành khô đến khi trai săn lại là được. Nêm một chút hạt nêm cho vừa miệng.
Hành lá và rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ.
Khi ăn lấy 1 nửa chỗ thịt trai cho vào nồi cháo khuấy đều. Tiếp đó múc cháo ra bát, cho thêm 1 ít thịt trai lên trên, cùng hành lá rau răm đã thái nhỏ, rắc thêm ít tiêu bắc và hành khô để món cháo thêm hấp dẫn. Như vậy là bạn đã có món cháo trai nóng hổi ngon tuyệt rồi!
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 5 Wiki liên quan
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
