Thực đơn cho bé ăn cháo

Thực đơn cho bé ăn cháo như thế nào để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng mà không hề nhàm chán. Mẹ hãy trổ tài nội trợ để bé luôn hứng thú mỗi bữa ăn nhé.

Khi răng bé chưa hoàn chỉnh, không nhai được thức ăn cứng, món ăn thường trực luôn là cháo. Hàng ngày phải đối diện với món cháo đơn điệu, bé sẽ cảm thấy ngán và lười ăn. Hẳn không ít mẹ đã rất khổ sở khi cất công chế biến, nấu nướng nhưng bé cứ nhè ra hoặc quấy khóc nhất định không chịu ăn.

Dù vị giác của bé đang trong giai đoạn phát triển và hoàn thiện nhưng bé đã có thể cảm nhận mùi vị rất tốt. Cũng với những nguyên liệu chính là thịt bò, thịt gà, tôm hay thịt heo nhưng chỉ cần gia giảm thêm một ít gừng, một chiếc lá sen hay quả lê… khẩu vị của bé sẽ lại hào hứng lên ngay. Để giúp bé con ăn ngon miệng hơn, xin được giới thiệu một số món cháo cho bé được biến tấu, kết hợp những nguyên liệu khá lạ nhưng giàu dinh dưỡng và rất thơm ngon.

Cháo lê thịt bò

Cháo lê thịt bò tốt cho trẻ đang bị táo bón. (Ảnh minh họa).

Nguyên liệu :Thịt bò gân: 100g, thịt bò thăn: 50g; Gừng: 2 lát; Lê: 1/2 quả; Gạo tẻ, 1 nhúm gạo nếp; Hành lá, ngò.

Chế biến

- Cho thịt bò gân cho vào nồi luộc lấy nước, dùng nước này nấu cháo.

-Lê gọt vỏ, bào nhuyễn

- Thịt bò thăn băm nhỏ.

- Phi thơm gừng, cho thịt bò thăn vào xào (gừng giúp khử tanh và tạo mùi thơm cho thịt bò), nêm 1 tí xíu nước mắm.

- Phi thơm hành, cho lê bào vào xào chín, múc cháo đã hầm nhừ cho vào, nấu khoảng 5 phút. Khi thấy lê cháo đã quyện đều thơm ngọt cho thịt bò đã xào vào, nấu thêm 2 phút, nêm thêm chút nước mắm cho vừa ăn, rắc hành ngò băm nhỏ, tắt bếp.

Công dụng: Lê kết hợp với thịt bò giúp tạo độ ngọt và mùi thơm rất đặc trưng cho cháo. Thêm vào đó lê có nguồn vitamin C dồi dào lại chứa nhiều chất xơ tốt cho trẻ đang bị táo bón.

Cháo thịt heo, sen, đậu xanh

Nguyên liệu: Thịt heo: 100g; Đậu xanh: 1 nhúm nhỏ; Hạt sen: 5 – 7 hạt; Lá sen: 1 chiếc nhỏ ( đừng già quá mà cũng đừng non quá); Gạo tẻ, 1 nhúm gạo nếp

Chế biến 

- Cho gạo và đậu xanh vào nấu chung.

- Hạt sen luộc chín, giã nhỏ, cho vào nồi cháo đang nấu.

- Xào thịt heo đã băm nhỏ cho thật thơm, nêm mắm, cho cháo đã nhừ vào nấu cùng thịt heo, để lâu 1 chút cho cháo ngọt. Khi cháo đã dậy mùi thơm thì cho lá sen cắt nhuyễn vào nồi cháo. Nấu cỡ 2 phút, khi thấy mùi lá sen thơm nức thì vớt bỏ lá sen đi. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt lửa rồi cho một ít dầu ăn vào.

Công dụng: Hạt sen và lá sen có công dụng dưỡng tâm, an thần, thích hợp cho các bé hay giật mình, bồn chồn, mất ngủ, đi tiểu nước vàng, táo bón, ăn khi trời nóng làm giải nhiệt rất tốt.

Cháo gà hoa hồng

Hoa Hồng kết hợp với thịt gà làm cháo cho bé rất thơm ngon. (ảnh minh họa).

Nguyên liệu: Thịt gà: 100g; Nước dùng gà; Cải thảo: Một lá nhỏ; Hoa hồng: 1 bông; Hành lá, hành tím, ngò; Gạo tẻ, 1 nhúm gạo nếp

Chế biến

- Cho gạo vào nước dùng gà, nấu nhỏ lửa.

- Thịt gà, rau cải thảo băm nhỏ.

- Phi hành tím thật thơm, cho thịt gà và cải thảo vào xào chung, nêm một ít nước mắm, khi thịt và cải chín cho vào nồi cháo, nấu chừng 4 phút cho chất ngọt của thịt lẫn vào cháo, nêm thêm muối hoặc nước mắm cho vừa miệng. Cuối cùng cho cánh hoa hồng đã băm nhỏ vào cháo, khuấy đều nhắc nồi xuống ngay. (Lưu ý: Hoa hồng vừa bỏ vào là tắt lửa liền, nấu lâu sẽ làm cháo chuyển màu và không còn mùi thơm nữa). Thêm chút dầu ăn, hành, ngò vào cháo.

Công dụng: Cháo hoa hồng kích thích tiêu hóa, tạo cảm giác ngon miệng, thanh lọc máu, làm đẹp, mát da, thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu.

Cháo tôm, cải thảo, dừa xiêm

Nguyên liệu: Tôm: 3 con; Dừa xiêm: 1 trái; Cải thảo: 1 lá; Gạo tẻ, 1 nhúm gạo nếp; Hành lá, hành tím

Chế biến

- Tôm cho vào luộc với nước dừa. Cho nước luộc tôm vào nồi nước lạnh nấu cháo.

- Tôm lột vỏ lấy phần thịt (lấy cả 2 con mắt tôm) giã nhỏ, cho vào xào với hành tím phi thơm, cho cải thảo bằm nhuyễn và xào chung. Cho cháo vào nấu chung, nêm gia vị vừa ăn. Đừng nấu quá lâu, cải sẽ mất vitamin và bị nồng. Tắt lửa, thêm dầu ăn vào.

Công dụng: Tôm chứa rất nhiều canxi. Nước dừa có nhiều khoáng chất giúp dậy mùi thơm của tôm. Dùng cho các bé nóng trong, rôm sảy, thích hợp với các bé vừa khỏi bệnh tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa vì dừa bù nước rất tốt.

Từ những nguyên liệu khá lạ như: Lê, hoa hồng, lá sen, dừa xiêm, bằng sự kết hợp tinh tế, đã tạo ra món cháo cho bé thơm ngon và bổ dưỡng. Các mẹ hãy thử xem nào, để mỗi bữa ăn không còn là “cơn ác mộng” cho cả mẹ và con. Thật hạnh phúc biết bao khi bé con ăn ngon miệng từ những món ăn mẹ kỳ công nấu và chóng lớn mỗi ngày.

Cháo táo hầm thịt gà và súp lơ xanh

-  1 quả táo Fuji của Mỹ, thịt gà, súp lơ xanh thôi.

-  Cho gạo vào ninh như với thịt gà để nấu cho con. Khi cháo chín nhừ, táo thái nhỏ, cho vào nồi cháo. Đảo đều cháo và táo, cho con ăn.

-  Nhiều bạn lo lắng táo bây giờ hơi có vị chua, sợ con không thích ăn. Các bạn yên  tâm, táo mua về ăn thử hơi có vị chua, nhưng khi hấp chín lại có vị ngọt đấy. Cháo táo hầm xương gà có vị ngọt của xương gà, vị ngọt thanh của táo. Lạ miệng, con sẽ thích ăn lắm.

 - Súp lơ xanh ngọt mát, băm nhỏ, nấu nhuyễn, cho con ăn thêm như ăn canh.

Cháo hầm thịt bò và bí đỏ, củ cải

-  Chuẩn bị: thịt bò, bí đỏ, củ cải nhé.

-  Các bạn ninh cháo riêng. Thịt bò hầm với bí đỏ trước cho nhừ. Sau cùng mới cho củ cải vào.

-  Cháo ăn với thịt bò, bí đỏ ngon ngọt lắm, tại sao cần cả củ cải. Nhưng mẹ nên cho thêm củ cải vào cháo thịt bò – bí đỏ để trung hòa vị ngọt bí đỏ. Con ăn cũng đỡ ngán vì ngọt quá hoặc lần sau, ăn các loại rau củ quả khác có vị ngọt nhạt hơn bí đỏ, con vẫn thích ăn như thường.

Cháo cá và rau cải xanh

-  Món cháo cá bao giờ cũng cầu kỳ hơn một chút.

-  Cá mua về, rửa sạch, ngâm cá với rượu, gừng để khử mùi tanh của cá, sợ con lạ mùi không ăn. Luộc cá, gỡ phần thịt để riêng. Phần xương cá cho vào giã nát, lọc lấy nước nấu cháo cho con.

-  Nhặt hết phần xương dăm trong thịt cá. Công đoạn này phải cẩn thận một chút. Nếu để xót xương dăm cá, con ăn vào bị hóc, cực kỳ nguy hiểm. Sau đó, xào xơ thịt cá với dầu ăn, rồi cho vào ninh chung với cháo.

-  Rau cải băm nhỏ, cho vào nấu canh cho con ăn kèm với cháo cá. Món cháo cá hầu hết các con đều hưởng ứng nhiệt liệt sau những bữa cháo thịt gà, thịt bò, thịt lợn kéo dài liên tục.

Chúc các con ăn ngon miệng!




ảnh minh họa

 Nguyên liệu: Gạo 50g, nước 4 bát, sữa bột 3 thìa.

 Cách làm: Gạo rửa sạch, ngâm 1 tiếng, bỏ vào nấu thành cháo. Cho sữa bột vào đảo đều, đun trong ít phút là được.

Cháo trứng gà

Nguyên liệu: Trứng gà 1 quả, gạo 50 g, nước 4 bát.

Cách làm: Rửa sạch gạo, ngâm trong khoảng 1 tiếng, cho nấu thành cháo. Trứng gà đập thẳng vào cháo, nguấy đều 2-3 phút (bé dưới 1 tuổi tách bỏ lòng trắng, chỉ cho ăn lòng đỏ). Nêm 1 thìa nước mắm, dầu ăn.

Cháo thịt băm rau xanh

Nguyên liệu:Gạo 50g, rau xanh 20g, thịt nạc ( thịt lợn hoặc thịt lườn gà) 20g, nước dùng 4 bát.

Cách làm: Gạo rửa sạch, ngâm khoảng 1 tiếng, nấu với nước dùng thành cháo. Rau rửa sạch, băm nhỏ. Thịt nạc chia miếng mỏng, cho một ít muối, luộc trong 10 phút, sau đó đem băm nhỏ. Bỏ thịt và rau vào nồi cháo đảo đều trong ít phút.

Cháo bát bảo

Nguyên liệu: Lạc sống 10g, đậu tương 10g, hạt ý dĩ 50g, đậu đỏ 10g, gạo nếp 10g, táo ta 10g, hạt sen 10g, long nhãn 10g, đường vừa đủ, 10 bát nước.

Cách làm: Cho lạc, đậu tương, ý dĩ, đậu đỏ rửa sạch ngâm trong nước khoảng 5 tiếng. Cho 10 bát nước, gạo nếp và táo ta nấu trong 25 phút. Sau cùng cho long nhãn đun thêm 20 phút. Nêm đường vừa ăn.

Cháo hải sản

Nguyên liệu: Gạo 50g, thịt tôm 20g, một ít cần tây xay nhỏ, nước dùng 4 bát.

Cách làm: Gạo rửa sạch, cho nước xương đun nhỏ lửa thành cháo. Đem thịt tôm hấp chín, thái hạt lựu, cho vào cháo, nêm ít muối, đun thêm 5 phút, cuối cùng cho rau cần đảo đều.

Cháo phô mai

Nguyên liệu: Hành tây 10g, gạo 50g, nước 4 bát, phô mai 5g.

Cách làm: Hành tây rửa sạch thái khúc nhỏ đem xào chín. Đun sôi nước cho gạo nấu thành cháo. Cho hành tây, phô mai đun đến khi phô mai tan đều là được.

Cháo cà rốt gan gà

Nguyên liệu: Gan gà, cà rốt 10g, gạo 50g, nước dùng 4 bát, ít muối.

 Cách làm: Cho gạo vào nước dùng đun nhỏ lửa nấu thành cháo. Rửa sạch gan gà và cà rốt, hấp chín giã nhuyễn, cho vào cháo, nêm vừa muối, đảo đều là được.

(St)