Tuyệt chiêu làm nem chua rán ngon ngon tại nhà ai cũng thích

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Tuyệt chiêu làm nem chua rán ngon ngon tại nhà ai cũng thích

27/01/2016 12:00 AM
650

Thay vì đi mua, bạn hãy tự tay làm những chiếc nem chua rán thơm ngon, tự làm nhé. Cách làm nem chua rán rất đơn giản.

Tuyệt chiêu làm nem chua rán ngon ngon tại nhà ai cũng thích

Nguyên liệu: 500gr thịt nạc mông (bạn nên chọn thịt vẫn còn dẻo, ấm giống như cách làm giò sống để nem được giòn, dai); 200gr bì lợn; 1 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh đường; 2 muỗng canh bột năng; 1 thìa tỏi băm nhỏ; 1 thìa cà phê tiêu.

Tuyệt chiêu làm nem chua rán ngon ngon tại nhà ai cũng thích

Cách làm: Thịt rửa sạch, thấm khô, thái thành những miếng nhỏ. Sau đó cho thịt vào tô bọc màng bọc thực phẩm để ngăn đá khoảng 2h.

Tuyệt chiêu làm nem chua rán ngon ngon tại nhà ai cũng thích

Trong thời gian đợi chúng ta rửa sạch bì, cho vào nồi luộc. Lưu ý không luộc bì quá lâu sẽ làm cho bì tiết ra nhiều colagen, mất đi độ giòn.

Tuyệt chiêu làm nem chua rán ngon ngon tại nhà ai cũng thích

Bì luộc chín vớt ra cho vào nước lạnh để bì thêm giòn. Sau đó vớt bì ra rổ để thật ráo nước vì nếu bì không ráo thì nước bì tiết ra khiến nem bị nhão.

Tuyệt chiêu làm nem chua rán ngon ngon tại nhà ai cũng thích

Bì khô chúng ta mang thái mỏng, chiều dài khoảng 2cm.

Tuyệt chiêu làm nem chua rán ngon ngon tại nhà ai cũng thích

Thịt đã thật lạnh thì mang ra xay. Lưu ý không nên xay quá lâu làm nóng máy ảnh hưởng tới chất lượng của thịt. Làm sao khi xay xong thịt vẫn còn lạnh thì món nem mới thơm, dai còn ngược lại thịt nóng thì món nem sẽ bở.

Tuyệt chiêu làm nem chua rán ngon ngon tại nhà ai cũng thích

Thịt xay xong cho tiếp vào tủ lạnh 1h sau đó mang ra xay tiếp lần 2 khoảng 1 phút sao cho thật nhuyễn. Sau đó các bạn cho 1 thìa nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột năng, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa cà phê tiêu vào thị rồi trộn đều.

Tuyệt chiêu làm nem chua rán ngon ngon tại nhà ai cũng thích

Tiếp tục cho bì vào trộn.

Tuyệt chiêu làm nem chua rán ngon ngon tại nhà ai cũng thích

Dùng thìa quết thêm 2-3 phút để hỗn hợp quyện lại thành khối dẻo.

Tuyệt chiêu làm nem chua rán ngon ngon tại nhà ai cũng thích

Dùng màng bọc thực phẩm gói nem thành những miếng thon dài. Nên gói chặt tay, lăn qua lăn lại để nem được chắc như vậy món nem sẽ dai, giòn hơn.

Tuyệt chiêu làm nem chua rán ngon ngon tại nhà ai cũng thích

Cho nem vào ngăn mát tủ lạnh đến khi nem cứng lại là có thể mang đi rán. Chúng ta có thể lăn nem qua bột chiên xù rồi cho vào chảo dầu nóng chiên đến lúc nem vàng ruộm là được.

Tuyệt chiêu làm nem chua rán ngon ngon tại nhà ai cũng thích

Dùng chung nem chua rán với tương ớt, dưa leo để thêm ngon miệng nhé!

Tuyệt chiêu làm nem chua rán ngon ngon tại nhà ai cũng thích


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý