1
Nhanluu1294
@Nhanluu1294
Bí quyết làm món chân gà rang muối ngon không cưỡng nổi
17/02/2016 12:00 AM
261
Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản, các bước làm dễ dàng bạn sẽ có ngay món chân gà rang muối hấp dẫn với lớp vỏ bao bên ngoài giòn tan, bên trong mềm ngấm đậm gia vị để nhấm nháp những ngày đông.
1. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị: 10 chân gà , 3 nhánh sả, 5 lá chanh, 20g bột năng, Bột canh, dầu ăn, 2 thìa canh muối bột
2. Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ. Chân gà rửa sạch, chặt làm đôi, luộc qua với nước muối loãng. Chân gà vừa chín tới ( sau khi sôi từ 1-2 phút) vớt ra đĩa, chờ chân gà nguội.
3. Sả rửa sạch, bóc bỏ lớp già, cắt khúc 3cm, trẻ thành sợi nhỏ.
4. Cho chân gà, bột năng vào một túi lớn, xóc đều cho chân gà bám đều bột.
5. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng, cho sả vào chiên đến khi vàng thơm thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
6. Cho từng chân gà vào trong chảo dầu vừa chiên sả, chiên đến khi hơi cháy cạnh.
7. Sau khi chân gà đã chín, cho chân gà vào trộn đều cùng sả, muối, lá chanh, cho vào chảo khô xóc đều với lửa nhỏ khoảng 1 phút. Xếp chân gà ra đĩa và thưởng thức.
8. Lưu ý khi làm chân gà rang muối: Bạn nên chọn chân gà công nghiệp để làm món chân gà rang muối vì chân gà công nghiệp sẽ có phần da dầy hơn. Để tăng thêm khẩu vị cho món chân gà rang muối bạn có thể xóc chân gà kèm một ít đường và ớt bột. Nên để chân gà khô bớt nước sau đó mới cho chân gà vào chiên tránh để dầu bắn nhiều ra ngoài. Công thức làm muối bột rang thịt gà: ½ bát con gạo nếp, ½ bát con đậu xanh bóc vỏ ngâm, đãi sạch, cho lên rang chín sau đó đổ vào máy xay, xay nhuyễn cùng 2 thìa muối. Với hỗn hợp muối này bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng nhiều lần.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
33,738 lượt xem
5
6
7
8
9
2,136 lượt xem
10
11
12
