Bánh bao bí đỏ kiểu Trung nhìn là nuốt nước miếng

seminoon seminoon @seminoon

Bánh bao bí đỏ kiểu Trung nhìn là nuốt nước miếng

18/02/2016 12:00 AM
178

Thưởng thức những miếng bánh bao bí đỏ, nóng hổi với bỏ giòn giòn, nhân bên trong ngon ngọt thế này vô cùng hấp dẫn.

Bánh bao bí đỏ kiểu Trung nhìn là nuốt nước miếng

Nguyên liệu: 560g bí đỏ, lấy bỏ hạt, chia là 8 phần, 120g bột gạo nếp, 100g lạc rang, xát bỏ vỏ, băm nhỏ, 105g đường nâu, 60g vụn bánh mì, 45ml dầu lạc.

Bánh bao bí đỏ kiểu Trung nhìn là nuốt nước miếng

Cho bí đỏ vào nồi hấp chín, mặt vỏ để xuống dưới. Khi bí ngô chín, cho ra để nguội. Dùng thìa múc phần thịt bí ngô ra một bát rồi nghiền nhuyễn. Lúc này thu được khoảng 340g thịt bí ngô.

Bánh bao bí đỏ kiểu Trung nhìn là nuốt nước miếng

Từ từ trộn bột gạo nếp với thịt bí ngô, mỗi lần khoảng 30g bột gạo nếp. Bạn có thể trộn bằng dĩa hoặc đũa cho đến khi chúng kết hợp với nhau. Trộn cho đến hết phần bột gạo nếp. Rắc ít bột lên chống dính. Dùng tay nhào một cho đến khi chúng hòa quyện thành một khối mịn, mềm mại. Cho vụn bánh mì vào một bát, để riêng.

Bánh bao bí đỏ kiểu Trung nhìn là nuốt nước miếng

Trộn lạc rang băm nhỏ với đường nâu trong một bát cỡ trung bình, từ từ thêm 15ml nước tồi trộn đều bằng dĩa. Chia hỗn hợp bí đỏ với bột nếp thành 4 phần bằng nhau, sau đó chia mỗi phần này thành 4 phần nhỏ nữa. Sau đó viên các phần bột này thành các viên tròn.

Bánh bao bí đỏ kiểu Trung nhìn là nuốt nước miếng

Ấn dẹt một viên bột, xúc phần nhân đường lạc vào, dùng tay gói các mép bánh lại và miết, xoa xoa vào lòng bàn tay để bánh kín hết các mép, nhân không rơi ra ngoài.

Bánh bao bí đỏ kiểu Trung nhìn là nuốt nước miếng

Bạn có thể sử dụng nhân đậu đỏ ngọt (sweet bean paste) thay vì nhân đường nâu lạc. Lăn bánh bí bao bí ngô qua vụn bánh mì, làm tương tự với chỗ bánh còn lại. Đun nóng dầu ăn trong một chảo chống dính trên ngọn lửa cao cho đến khi dầu ấm, nóng. Cho bánh vào chảo, rồi chiên trong 2 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Lật bánh. Đậy vung lại, hạ thấp nhiệt độ, chiên bánh thêm trong 2 phút. Kiểm tra bánh sau một phút, nếu bánh đã có màu vàng nâu thì tắt bếp, đậy vung, om bánh trong nồi 1 phút. Sau đó, chuyển bánh ra ngoài cho nguội.

Bánh bao bí đỏ kiểu Trung nhìn là nuốt nước miếng

Bánh bao bí đỏ chiên ăn khi đang còn ấm là ngon nhất.

Bánh bao bí đỏ kiểu Trung nhìn là nuốt nước miếng

Bạn có thể bọc bánh thật kỹ trong túi nilon hoặc trong hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh đến 3 ngày.

Bánh bao bí đỏ kiểu Trung nhìn là nuốt nước miếng

Nhìn hấp dẫn đến không thể cưỡng nổi đúng không?

Bánh bao bí đỏ kiểu Trung nhìn là nuốt nước miếng

Làm ngay để thưởng thức cùng cả nhà thôi. Chúc các bạn thành công nhé!

Bánh bao bí đỏ kiểu Trung nhìn là nuốt nước miếng

Theo Khampha.vn



Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý