Chả cá viên chiên trứng cút thơm ngon nức mũi cực trôi cơm

seminoon seminoon @seminoon

Chả cá viên chiên trứng cút thơm ngon nức mũi cực trôi cơm

07/03/2016 12:00 AM
161

Chả cá viên trứng cút giản dị, dễ làm lại rất trôi cơm, chị em hãy thử nhé!

Chả cá viên chiên trứng cút thơm ngon nức mũi cực trôi cơm

Nguyên liệu: Cá trắm phi lê: 400g, Thịt lợn: 100g, Trứng cút: 20 quả, Cà chua: 4-5 quả, Mộc nhĩ: 4-5 tai, Hành khô: 1 củ, Hành hoa: 2 nhánh. Gia vị: hạt tiêu, mắm ngon, mì chính.

Chả cá viên chiên trứng cút thơm ngon nức mũi cực trôi cơm

Cá trắm phi lê cắt khúc, thịt ba chỉ thái mỏng cho vào âu. Ướp cá với 1 thìa canh mắm, hành khô băm nhỏ, 1 chút hạt tiêu, mì chính.

Chả cá viên chiên trứng cút thơm ngon nức mũi cực trôi cơm

Trộn đều nguyên liệu, ướp cá trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.

Chả cá viên chiên trứng cút thơm ngon nức mũi cực trôi cơm

Cho cá vào máy xay khô xay nhuyễn. Để chả cá được nhuyễn bạn dùng tay đập đập hoặc đánh nhuyễn cho chả cá mềm.

Chả cá viên chiên trứng cút thơm ngon nức mũi cực trôi cơm

Trong khi đợi cá ngấm bạn rửa cà chua rồi bổ múi cau, hành hoa thái nhỏ.

Chả cá viên chiên trứng cút thơm ngon nức mũi cực trôi cơm

Trứng cút rửa sạch, bóc vỏ sau đó rửa lại lần nữa. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch thái khúc.

Chả cá viên chiên trứng cút thơm ngon nức mũi cực trôi cơm

Khi chả cá xay xong, lấy một ít chả cá viên lại, ấn dẹt rồi đặt trứng cút vào giữa, viên tròn lại.

Chả cá viên chiên trứng cút thơm ngon nức mũi cực trôi cơm

Lần lượt làm như vậy cho hết nguyên liệu.

Chả cá viên chiên trứng cút thơm ngon nức mũi cực trôi cơm

Chiên vàng chả cá viên trứng cút qua chảo dầu nóng. Không nên chiên quá vàng như vậy khi sốt cá sẽ không ngon.

Chả cá viên chiên trứng cút thơm ngon nức mũi cực trôi cơm

Ở một chảo khác cho thêm ít dầu ăn cùng chút hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Thêm cà chua vào xào cùng, nêm 1 chút súp để cà mau mềm, tiếp đến thêm mộc nhĩ vào.

Chả cá viên chiên trứng cút thơm ngon nức mũi cực trôi cơm

Cho từng viên chả vào chảo cà. Đảo đều.

Chả cá viên chiên trứng cút thơm ngon nức mũi cực trôi cơm

Từ từ rót thêm chút nước vào, nêm gia vị vừa miệng.

Chả cá viên chiên trứng cút thơm ngon nức mũi cực trôi cơm

Chút chả cá viên trứng cút ra đĩa dùng với cơm trắng.

Chả cá viên chiên trứng cút thơm ngon nức mũi cực trôi cơm

Chúc bạn thành công và ngon miệng với chả cá viên trứng cút đưa cơm ngày mưa!

Chả cá viên chiên trứng cút thơm ngon nức mũi cực trôi cơm

Theo Khám phá



Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý