1
Với những ngày tiết trời ấm áp, bên cạnh những món ăn phổ biến như phở, miến,.. người miền Bắc luôn muốn thưởng thức thức một bát bún riêu cua với vị ngậy ngậy của cua, vị mát của bún và cái đặc trưng chính là vị chua chua của giấm bỗng.
1. Nguyên liệu nấu bún riêu cua miền Bắc (2-3 người ăn): Cua đồng xay: 400gr, Đậu: 3 bìa, Cà chua: 4 quả, Hành lá: 2 nhánh, Hành khô: 1 củ, Giấm bỗng, Bún
2. Cho cua xay vào một bát tô, đổ nước lưng bát, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua hòa cùng với nước. Dùng rây, lọc cua vào nồi, làm như vậy cho tới khi còn lại xác cua cứng ráp.
3. Thêm 1 chút hạt nêm vào nồi nước cua, sau đó đun ở lửa vừa tới khi thấy gạch cua chín hết và nồi lên bề mặt nước thì tắt bếp, nhẹ nhàng với gạch cua ra một bát nhỏ.
4. Cà chua rửa sạch, ½ thái múi, ½ băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô thái mỏng để chiên. Đậu phụ cắt miếng vuông để rán. Cà chua băm nhỏ cho vào chảo đảo qua với dầu ăn ở lửa to, sau đó đổ vào nồi nước cua, cho cà chua thái múi vào, đun ở lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
5. Đậu rán vàng, thả vào nồi nước dùng cho ngấm. Hành khổ phi thơm, đổ gạch cua vào nồi hành, sau đó đổ ra bát.
6. Khi ăn, trước tiên trần qua bún, rồi đổ ra bát tô, sau đó thêm 1 thìa gạch cua cùng hành khô vào, thêm chút hành lá, cuối cùng là chan nước dùng có đầy đủ đậu, cà chua và thêm 1 chút giấm bồng vừa miệng ăn và thưởng thức. Thật đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công cách nấu bún riêu cua miền Bắc ngon tuyệt này nhé.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
