1
Hoaibui2395
@Hoaibui2395
Cách làm bánh tráng trộn ngon ngất ngây ăn một lần nhớ mãi
21/03/2016 12:00 AM
558
Bánh tráng trộn với vị chua chua, cay cay và mùi thơm hấp dẫn là món ăn vặt đang làm mưa làm gió trong giới trẻ.
Nguyên liệu: 1 bịch bánh tráng (bánh đa nem). Trứng cút (nhiều hay ít tùy ý thích). Tép khô (hoặc tép sấy giòn), bò khô, lạc. Xoài xanh, rau răm, hành lá, quất. Hành khô, muối tôm, sa tế, nước tương, dầu ăn
Bánh tráng cắt thành những sợi dài với độ rộng khoảng 2 – 3 cm là vừa. Đừng cắt nhỏ quá, khi trộn sẽ bị nát và khó gắp. Còn như bạn quyết định ăn bánh tráng mềm thì có thể cắt thành miếng vừa ăn chứ không nhất thiết phải cắt sợi.
Đậu phộng rang bạn có thể bóp nát trong quá trình tách vỏ ra làm hai. Vì đậu phộng tách làm 2 như thế khi ăn mình cùng với những nguyên liệu khác mình mới cảm thấy vị béo, vị bùi của hạt đậu phộng. Còn nếu bạn giã quá nhỏ thì khi ăn với những nguyên liệu khác thì nó không còn vị béo, bùi đặc trưng của đậu phông nữa.
Trứng cút luộc chín, lột vỏ. Nhưng có một bí quyết để cho trứng cút ngon mà không bị ngán là sau khi luộc, bạn có thể chiên trứng cút sơ qua. Việc này giúp trứng cút có một lớp da giòn gìn phía bên ngoài ăn rất lạ miệng. Bạn cũng có thể kết hợp cả hai thứ trong bán tráng trộng lần này, là bạn để khoảng 3 trứng cút luộc và 2 trứng cút chiên chẳng hạn. Cái này mất công thật nhưng khi bạn ăn vào sẽ thấy rằng thành quả của bản thân mình là xứng đáng.
Rau răm rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái nhỏ.
Xoài thì bạn bào sợi bằng đồ bào rau củ
Tép khô ngâm mềm, đãi cho sạch cát và bẩn, sau đó để ráo nước. Nếu mua được tép sấy giòn ăn liền thì bạn chỉ việc sử dụng luôn, không cần chế biến tép nữa.
Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ, trộn thêm 2 thìa canh dầu ăn rồi cho vào lò vi sóng quay 2 phút để làm mỡ hành, nếu không có lò vi sóng bạn cho dầu vào đun nóng già rồi dội vào bát hành nhé.
Trộn bánh tráng: Cho bánh tráng, xoài, hành khô, tép rang, trứng cút, 1 thìa canh muối tôm, 1/2 thìa canh sa tế, 1 thìa canh xì dầu, nước cốt của 2 quả quất, mỡ hành, thịt bò khô xé sợi vào 1 cái bát lớn hay chảo sâu lòng trộn đều, nêm nếm cho vừa ăn là được, nếu nhạt bạn cho thêm muối tôm nhé.
Cuối cùng cho thêm rau răm và lạc rang vào trộn lại lần nữa là xong. Sau khi trộn xong khoảng vài phút, sợi bánh tráng bắt đầu mềm ra thì bạn nhớ ăn ngay nhé, để lâu bánh sẽ bị dính lại với nhau đấy.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
92,170 lượt xem
10
11
234 lượt xem
12
