Công thức nấu món thịt kho tàu lạ miệng

Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc song không phải ai cũng biết cách chế biến để món ăn quen này trở nên lạ hơn, hấp dẫn hơn. Cùng vào bếp để làm thực đơn của cả nhà trở nên ngon miệng với các công thức thịt kho tàu đó đây nào

Công thức 1:

Thịt kho có thể để lâu, nên hâm nóng sau khi ăn và lúc sáng sớm.

Nguyên liệu:
- Thịt bắp đùi heo: 3 kg
- Trứng vịt: 15 quả

- Hành ta: 4 củ
- Dừa xiêm: 4 quả
- 1 củ tỏi, 5 quả ớt

Cách làm:

- Thịt cạo rửa sạch, để ráo nước, thái miếng to.
- Ướp gia vị vào thịt (4 thìa cà phê đường, 3,5 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê mì chính, 1/8 thìa cà phê ngũ vị hương, hành tỏi giã nhuyễn), để hai giờ cho thấm.
- Xào thịt cho săn lại. Cho 1/2 thìa cà phê nước màu, 1 bát ăn cơm nước mắm (200g). Khi nước mắm và thịt sôi lên, đổ nước dừa vào nồi.
- Trứng vịt luộc chín bóc vỏ, cho vào nồi. Thả ớt vào kho chung.
- Đun nhỏ lửa, hớt bọt cho đến khi thật mềm là được.

Công thức 2:

Nguyên liệu:

- 100gr thịt chân giò

- 1 tép hành khô

- 1 thìa dầu hào

- 1 thìa xì dầu

- 1 ít xì dầu đen

- 1 ít nước mắm

- Tiêu bột, bột nêm

- Bột năng

Cách làm:

- Trộn thịt và xì dầu đen, xì dầu, dầu hào hạt tiêu, bột nêm cho ngấm

- Bọc giấy bảo quản và cho vào lò để chế độ vi sóng trong vòng 1 phút

- Bỏ ra đảo đều rồi đổ nước cho ngập thịt

- Bọc giấy và quay chế độ 320W trong vòng 20 phút

- Cho thêm chút bột năng vào đảo đều và tiếp tục quay trong vòng 10 phút

Món thịt kho thơm ngon hảo hạng đang tỏa mùi thơm từ chiếc lò vi sóng của bạn. Một bát thịt kho tàu mềm mềm vừa ăn không bị nát hay bị quắt lại. Có lẽ vị ngọt, vị mặn được kết hợp hài hòa, vị bùi béo của miếng thịt và màu thịt đỏ au như màu cánh gián khiến món ăn hấp dẫn khó cưỡng lại được. Thịt kho tàu cũng giống như những món kho khác dùng để làm thức ăn dài ngày mà không mất đi hương vị thơm ngon béo ngậy hấp dẫn đặc biệt của nó.

Công thức 3:

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ hoặc nạc vai 600 gr

Đường 2 thìa to

Củ cải trắng 2 củ

2 cái hoa hồi, 1 củ sả

4 quả trứng

Muối

Chế biến món thịt kho tàu kiểu Nhật

Cách làm:

Miếng thịt cả bì cần được cạo và rửa sạch. Thái miếng hơi to một chút

Chế biến món thịt kho tàu kiểu Nhật

Đặt nồi hoặc chảo lên bếp, cho đường vào. Để lửa trung bình cho đường tan chảy, sôi rồi dần chuyển màu nâu cánh gián.

Khi đường bắt đầu nâu caramel bạn cho vào một chút nước rồi cho thịt vào chảo.

Đảo đều để từng miếng thịt ngấm màu đường caramel, nêm 1 thìa muối, cho hoa hồi rồi đun sôi.

Thịt sẽ tự ra nước, lúc này bạn để lửa trung bình để thịt chín dần và mềm.

Chế biến món thịt kho tàu kiểu Nhật

Củ cải gọt vỏ, thái miếng.

Lúc này đổ toàn bộ chảo thịt sang một cái nồi khác. Cho củ cải và sả thái nhỏ vào nồi, nêm thêm gia vị nếu cần, đun sôi âm ỉ trong 30 phút cho thịt chín nhừ.