Cách làm spaghetti hấp dẫn cả nhà

Ít người biết đến rằng hành còn là một thứ thuốc đẩy lùi được nhiều bệnh, như hành làm giảm lượng cholesterol trong máu, hành vô hiệu hóa những thành phần có hại trong chất béo mà các chất này thường ngăn cản sự tuần hoàn máu.

Hành chống lại sự hình thành huyết khối. Hành tăng sức cho tim, kích thích sự co giãn của mạch máu, giúp cho máu lưu thông tốt. Hành còn có tác dụng lợi tiểu. Hành tác động lên lớp cơ trơn, kích thích thúc đẩy nhu động ruột trong trường hợp bị táo bón vì cơ thể suy nhược.

Mì Spaghetti là món ăn luôn thu hút được sự chú ý của cả nhà bởi nó hấp dẫn và lạ miệng. Cùng nhau chia sẻ các công thức nấu mì ngon để trổ tài ngay nào.

Nguyên liệu:

Mỳ ống 200gr
Thịt bò 150gr
Cà chua 1 quả
Sốt cà chua
Bơ 50gr
Kem tươi (có thể bỏ)
Hành khô, tỏi
Bột mỳ 50gr

Cách làm:

Luộc mỳ ống trong khoảng 8-10ph. Cho thêm một chút muối vào nước luộc. Sau khi đun sủi thì để nhỏ lửa.

Thịt băm nhỏ, trộn với chút đường, hạt nêm, gia vị. Cà chua băm nhỏ. Hành tỏi băm nhỏ.

Mỳ luộc chín, để ráo nước. Trộn với chút dầu ôliu để mỳ không bị dính.

Bắc chảo, thả miếng bơ vào. Để bơ tan chảy.

Cho thịt bò vào xào chín. Đảo đều tay để thịt không bị vón cục. Để ra đĩa.

Cho ít dầu ăn vào chảo. Cho hành và tỏi khô vào xào thơm.

Cho tiếp cà chua vào xào tạo sốt.

Cho tiếp sốt cà chua vào trộn đều.

Cho thêm kem tươi(nếu có), nêm gia vị vừa miệng. Pha chút bột mỳ với nước rồi đổ vào để tạo độ sánh.

Đổ mỳ vào trộn đều để mỳ quện nước sốt.

Đổ ra đĩa, rắc thêm phô mai (nếu có). Thưởng thức nóng.

Có thể rắc thêm chút hạt tiêu, tương ớt.

Mách nhỏ:
Nếu không có cà chua tươi, bạn có thể chỉ dùng sốt cà chua. Và ngược lại.
Nếu không có dầu ôliu, bạn có thể dùng dầu ăn.
Có thể bỏ mì ra đĩa, rùi đổ nước sốt lên trên cho tràn xuống, thêm một lá ngò trang trí, rắc một ít tiêu và phomai sợi sẽ đẹp hơn

Nguyên liệu: 300g mì spaghetti, 200g thịt bò, 1 lít nước dùng bò, 50g cần tây, 50g nấm rơm, 15g cà chua bi, 1 củ hành tây, 15g đậu đỏ, 10g bột phô mai, 300ml xốt cà paste (vị cà), 1 thìa súp tỏi băm, 2 thìa cà phê rượu đỏ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 4 thìa súp dầu ô liu.

Thực hiện:

Mì spaghetti luộc mềm. Thịt bò rửa sạch, để ráo, xay nhuyễn. Rau cần, hành tây rửa sạch, cắt nhuyễn. Đậu đỏ ngâm 15 phút, luộc khoảng 5 phút, với ra. Nấm rơm cắt đôi.

Làm xốt bolognaise

Phi thơm tỏi với dầu ô liu, cho rau cần, hành tây vào xào vừa chín. Cho tiếp thịt bò xay, đậu đỏ, nước dùng bò, rượu đỏ, xốt cà chua vào, nêm gia vị vừa ăn, đảo đều. Nấu khoảng 60-90 phút cho đến khi nước sệt lại. Lấy chảo khác, cho dầu vào phi thơm tỏi băm, cho nấm rơm vào xào chín, tiếp theo cho sốt bolognaise, mì, phô mai bột vào đảo đều, nêm lại vừa ăn.

Mách nhỏ:

Mì luộc mềm nên cho ít dầu ăn vào xóc đều để mì không bị dính. Khi làm xốt nên nấu lửa nhỏ, nấu đến khi nước sốt quyện lại và có độ sệt vừa ăn, không quá lỏng hoặc quá đặc.

Nguyên liệu

- 200g mì spaghetti
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây (màu đỏ)
- 2 nhánh tỏi
- 150g thịt xay (thịt bò hoặc thịt gà)
- 200g nấm tươi xắt nhỏ
- 50g cà rốt
- 5 quả cà chua chín cỡ vừa xắt nhỏ
- 1/2 quả ớt (màu đỏ hoặc vàng) xắt nhỏ
- 3-4 bông súp lơ
- 5-6 bông cải xanh nhỏ

Gia vị

- 3 muỗng canh cà chua cô đặc
- 3 muỗng canh ketchup
- 1/2 muỗng canh đường
- 100ml nước
- Muối và hạt tiêu
- 1 vỉ pho mát cứng Pácma

Cách làm

1. Đun nóng dầu, phi thơm hành tây và tỏi.
2. Đổ thịt băm vào đảo cho tới khi chuyển màu nâu rồi thêm nấm vào đảo đều.
3. Thêm rau (cà rốt, ớt xanh, súp lơ, cải xanh) đã xắt nhỏ và trộn đều.
4. Đổ hết tất cả các loại gia vị vào hỗn hợp rồi đảo đều.
5. Thêm cà chua vào và tiếp tục đảo.
6. Đổ nước vào hỗn hợp, đun sôi ở nhiệt độ thấp rồi hầm trong khoảng một giờ. Thỉnh thoảng khuấy đều.
7. Bỏ nắp và tiếp tục hầm thêm nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy đều để tạo thành nước xốt.
8. Nấu mì ống theo hướng dẫn trên gói.
9. Vớt mì ống ra một chiếc đĩa hoặc bát, đổ hỗn hợp nước xốt lên trên. Bạn có thể ăn thêm với pho mát nếu thích.

(ST).