1
Làm bánh flan bằng lò vi sóng đơn giản cực kỳ mà ngon lắm nhé.
Em xin mạo muội truyền bá bí kíp làm bánh flan cực ngon bằng lò Vi sóng sau 1 thời gian bỏ công, của và sức lực thúc ép ox chép hết những cái bánh đang trong quá trình thí nghiệm :Clown:
Em xin mạo muội truyền bá bí kíp làm bánh flan cực ngon bằng lò Vi sóng sau 1 thời gian bỏ công, của và sức lực thúc ép ox chép hết những cái bánh đang trong quá trình thí nghiệm :Clown:
Đảm bảo thành phẩm không rỗ 1 lỗ và cực mịn. Mất chỉ 5p
Nguyên liệu :
- 1 quả trứng gà (lấy tất tần tật trắng lẫn đỏ);
- 400ml sữa đặc -> 120ml sữa đã khuấy nước sôi ( không cần đường ạ! ) Các mẹ lấy bình sữa của con mà làm cho nhanh
- Nồi hấp dùng cho lò vi sóng ( 30k, e mua trong CoopMark Kenh Nhieu Lộc)
Cách làm :
- Đánh trứng bằng cây đánh cafe rất nhanh và nhuyễn (rất bọt nhưng có thể khác phục)
- đỗ 120ml sữa đặc đã pha loãng vào rồi đánh tiếp ( cứ vô tư vụ bọt nhé!)
- lược trứng + sữa đã đánh tan qua ray sẽ đồng thời lược luôn cả bọt
- Đỗ hỗn hợp vào trong 1 cái chén sứ hoặc thủy tinh chịu nhiệt (bán trong CoopMark luôn)
- Bỏ chén hh vào nồi hấp dùng cho lò vi sóng ( cho tí nước bên dưới nồi )
- Để lò ở chế độ Medium (Sanyo) – 300w ( Samsung ) rồi chạy trong vòng 5p
Ngày nào em cũng làm cho ox ăn 1 chén như thế mất có 5p mà ổng mê
ngất ngưỡng không thèm ra tiệm ăn nữa, tiết kiệm được 1 khoảng hehe…
Lưu ý: Sữa đặc đã khui các mẹ để cả hộp vào hộp Lock & lock
cho nó àn toàn khỏi lũ kiến nhá. Để trong Hộp đựng sữa vẫn bị kiến tấn
công , dạo này các “Bác” ấy biết bơi nữa đấy ạ !
Mách bạn bí quyết để có món bánh flan ngon nè:
1. Chọn trứng
Bánh flan ngon hay không tùy thuộc vào việc bạn đã
dùng loại trứng nào để làm. Thông thường trứng gà ta nhiều lòng đỏ hơn
trứng gà công nghiệp. Vì thế bạn nên dùng trứng gà ta, bánh sẽ thơm ngon
hơn.
Nên lựa những quả trứng có lỗ khí rõ ràng, lắc nhẹ không nghe thấy âm thanh (ọc ọc) bên trong.
2. Nấu caramel
Để nấu đường thành caramel (đổ dưới đáy khuôn) có
màu nâu đỏ đẹp, bạn nên dùng đường ngà thay vì đường trắng. Cho đường
vào nồi, thêm một lượng nước vừa phải (xâm xấp) nấu sôi. Khi thấy đường
đã tan hết, nổi lên màu nâu đỏ thì vặn nhỏ lửa, cho thêm 1 muỗng cà phê
nước cốt chanh quậy đều. Có hương chanh thêm vào, caramel sẽ có mùi thơm
đặc trưng.
Tắt bếp, đổ caramel vào khuôn bánh, tráng cho đường trải đều dưới đáy khuôn. Nên đổ caramel khi còn nóng, nếu để nguội caramel sẽ kết dính lại rất khó làm.
3. Đổ bánh
Lòng đỏ trứng gà khi hòa với sữa nên quậy nhẹ tay
theo một chiều, không đánh tan, làm như thế bánh mới mịn mềm mà không bị
xốp. Cho hỗn hợp này vào khuôn đã tráng đường caramel, hấp trong lửa
nhỏ từ 15 – 20 phút là được.
Nếu muốn bánh có mùi cà phê thì cho cà phê đậm đặc vào hỗn hợp trứng trước khi hấp.
4. Cách dùng
Bánh flan khi làm xong, để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn dùng dao vén xung quanh khuôn, úp bánh xuống đĩa, lớp đường caramel sẽ chảy xuống để bánh có màu nâu đậm, nhìn rất hấp dẫn.
(St)
