Ăn gì chữa táo bón

Quả có lý khi dân gian ví những ai có gương mặt khó đăm đăm là như người bị... táo bón. Nhưng nếu bạn đã một lần táo bón thì chắc chắn sẽ phải thừa nhận rằng khó ai tươi tắn gương mặt cho nổi. Nhưng vấn đề lại không chỉ có thế. Bởi, bên cạnh chuyện làm mất chất lượng cuộc sống vì ngày nào cũng phải ì ạch đến đỏ mặt tía tai thì táo bón không bao giờ là chuyện nhỏ của khung ruột.

Rồi vì không đánh giá chính xác được mức độ tai hại của táo bón nên khi đã lỡ “dính” thì đa số bệnh nhân thường có một trong hai thái độ sai lầm. Đó là ù lì chịu trận, mặc kệ cho ai cứ việc nói xỏ nói xiên rằng người này lúc nào cũng có gương mặt khó đăm đăm hoặc lạm dụng thuốc xổ, khiến ánh mắt thường đờ đẫn chẳng khác nào người hết pin vì phải quần thảo quá sức.

Tác hại của việc dùng thuốc xổ quá thường chính là nguyên nhân dẫn đến thương tổn niêm mạc đồng thời thất thoát kali, là khoáng tố cần thiết cho hoạt động của cơ tim.

Gặp cảnh ruột thiếu nước mà thêm thức ăn chưa được xay nhuyễn, lại dùng thuốc tẩy xổ loại mạnh nữa thì khỏi nói dông dài là niêm mạc ruột già mà giữ được nguyên vẹn mới lạ.

Khi trò chuyện với những người đang gặp phải tình trạng táo bón tôi biết được rằng hầu hết những người này đang đi tìm kiếm câu trả lời cho câu hỏi Bị táo bón nên ăn gì?

Rất nhiều người khác cũng đang tìm câu trả lời này trên các diễn đàn liên quan đến sức khỏe.

Nếu bạn cũng là một trong số những người đó, vậy thì bạn sẽ tìm thấy câu trả lời trong bài viết này.

Khi bạn đã đặt ra cho mình câu hỏi “Bị táo bón nên ăn gì” cũng có nghĩa là bạn đã biết rằng nguyên nhân gây ra táo bón xuất phát từ chính chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

Nói cách khác, táo bón xuất phát từ chính quá trình tiêu hóa thức ăn.

Thật vậy!

Khi thức ăn di chuyển trong đường tiêu hóa, phần lớn thời gian chúng nằm trong đường ruột. Tại đây thức ăn được đường ruột hấp thụ nước và các chất dinh dưỡng để đưa vào cơ thể. Quá trình hấp thụ nước và chất dinh dưỡng xảy ra một cách liên tục. Do đó nước trong thức ăn sẽ bị lấy đi dần cùng với quá trình thức ăn di chuyển. Tốc độ di chuyển càng chậm thì thời gian thức ăn ở trong đường ruột càng kéo dài, chúng càng bị mất nhiều nước hơn, phân tạo thành sẽ càng trở nên khô và cứng hơn. Kết quả là táo bón.

Lượng nước còn lại trong chất thải sau quá trình tiêu hóa còn phụ thuộc vào lượng nước bạn uống. Nếu bạn uống thiếu nước, cơ thể thiếu nước sẽ tạo ra phản ứng hấp thụ nước từ thức ăn nhanh qua đường ruột dẫn tới thức ăn cũng sẽ mất càng nhiều nước hơn, phân tạo thành sẽ khô và cứng hơn.

Mặt khác, lượng nước giữ lại được trong thức ăn còn phụ thuộc vào loại thức ăn mà chúng ta ăn vào. Chất xơ trong thức ăn có khả năng hút nước, chương phồng lên,làm cho chúng giữ được nhiều nước hơn, phân tạo thành sẽ mềm hơn, xốp hơn, dễ dàng đẩy ra ngoài hơn.

Như vậy, tốc độ tiêu hóa thức ăn, lượng nước bạn uống vào và loại thức ăn bạn ăn vào  là yếu tố quyết định tới tình tạng táo bón của bạn. Một cách chữa táo bón chỉ hiệu quả khi nó đi vào khắc phục những yếu tố này.

Vì vậy, bạn hãy lựa chọn các loại thức ăn có thể khắc phục được những yếu tố trên để thu được hiệu quả cải thiện táo bón tốt nhất.

Những nhóm thức ăn này bao gồm:

1. Các thức ăn chứa nhiều chất xơ

Như đã nói ở trên, chất xơ gồm hai loại là chất sơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Cả hai loại này đều có khả năng hấp thụ nước, và chương phồng lên, giúp cho thức ăn giữ được nhiều nước hơn sau khi đi qua hệ thống tiêu hóa, làm cho phân mềm hơn và dễ đưa ra ngoài hơn. Chính tác dụng này mà hầu hết các bác sỹ khuyến cáo bạn ăn nhiều các loại thức ăn giàu chất xơ

Hầu hết các loại rau xanh và hoa quả đều là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ hòa tan và không hòa tan. Vì vậy bạn không cần thiết phải nhớ tên một loại cụ thể nào. Thay vào đó, hãy chọn những loại rau xanh và hoa quả mà bạn thích và ăn với lượng nhiều hơn để cung cấp nhiều chất xơ hơn cho bạn.

Bạn cũng có thể sử dụng thực phẩm bổ sung chất xơ, nó sẽ giúp bạn bổ sung chất xơ một cách dễ dàng. Nhưng nguồn chất xơ tốt nhất cho bạn vẫn là các loại rau xanh và hoa quả.

1. Các loại thức ăn có khả năng kích thích tiêu hóa

Tốc độ di chuyển chậm của thức ăn là một nguyên nhân rất quan trọng gây ra táo bón. Để có thể cải thiện tình trạng táo bón, nhất thiết bạn phải khắc phục tình trạng này. Một trong những cách để cải thiện tình trạng này là sử dụng một số loại thức ăn có khả năng kích thích tiêu hóa. Những thức ăn này bao gồm:

-    Thức ăn có chứa men vi sinh như sữa chua, pho mát, dưa muối…

-    Các loại hoa quả giúp kích thích tiêu hóa như: Táo, lê, mận, đào, đu đủ, chuối…

-    Các loại thức ăn khác như: tỏi, rau lang, rau má, xúp lơ và các loại rau húng…

Để thực sự thu được hiệu quả trong việc cải thiện sự làm việc của hệ tiêu hóa, ngoài việc chọn lựa loại thức ăn bạn cần phải xem xét cách ăn uống.

Đối với các loại hoa quả, để đạt được hiệu quả cao trong việc kích thích tiêu hóa bạn nên ăn cách xa bữa ăn chính( trước ít nhất 30 phút, hoặc sau ít nhất 2 giờ). Không ăn các loại hoa quả cùng các thức ăn có chứa dầu mỡ và protein

Ngược lại, các loại rau xanh thì nên ăn cùng với bữa ăn chính. Như vậy vừa giúp bổ sung chất xơ vào bữa ăn chính vừa giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn.

Bạn không nên uống quá nhiều nước trước và ngay sau bữa ăn. Tuy nhiên uống một lượng nước nhỏ sau khi ăn sẽ giúp rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.

1. Các thức ăn giúp bổ sung nước cho cơ thể.

Sự thiếu nước của cơ thể là một trong hai nguyên nhân chủ chốt gây ra tình trạng phân bị khô cứng. Để có thể loại trừ táo bón một cách hoàn toàn, bạn cần phải khắc phục nguyên nhân này.

Cách tốt nhất để khắc phục tình trạng thiếu nước của cơ thể chính là tạo thói quen uống nhiều nước mỗi ngày. Vì vậy lời khuyên đầu tiên tôi dành cho bạn là hãy rèn luyện thói quen uống nhiều nước mỗi ngày.

Ngoài ra bạn có thể bổ sung lượng nước cho cơ thể bằng cách ăn các thức ăn có lượng nước lớn. Có rất nhiều loại thức ăn có thể đáp ứng được yêu cầu đó. Nhưng để thu được hiểu quả cao hơn, những thức ăn bạn chọn nên có thêm tác dụng cải thiện sự làm việc của hệ tiêu hóa hoặc giúp cung cấp thêm chất xơ cho bạn hàng ngày. Những thức ăn này có thể là những loại hoa quả như táo, lê, mận, đu đủ, và các loại sữa chua.

Tóm lại, bạn nên tập trung vào việc ăn các loại rau xanh và hoa quả mà bạn yêu thích để bạn có thể ăn với số lượng nhiều hơn. Hãy ưu tiên các thức ăn có khả năng kích thích tiêu hóa. Ngoài ra bạn có thể lựa chọn những thức ăn chứa nhiều nước nếu việc uống nhiều nước hàng ngày rất khó thực hiện. Nếu việc lựa chọn loại thức ăn quá phức tạp và mệt mỏi, hoặc khi bạn nhận thấy tình trạng táo bón không được cải thiện, một số loại thực phẩm chức năng giúp bổ xung chất xơ, và giúp kích thích tiêu hóa sẽ giúp bạn thu được kết quả tốt hơn và đơn giản hơn.

Lưu ý, việc chọn lựa thức ăn trên đây chỉ là những hướng dẫn chung dành cho đối tượng người lớn và những trẻ em ăn được những thức ăn như người lớn.Với những trẻ em ít tháng tuổi, chưa sẵn sàng để ăn nhiều loại thức ăn khác nhau thì bạn có thể tham khảo thêm ở các bài viết về táo bón ở trẻ em.

Do ít vận động, uống nhiều trà hoặc cà phê, làm việc căng thẳng, dân văn phòng dễ bị táo bón. Một số mẹo vặt sẽ giúp chứng này được cải thiện.

Nếu bạn là nạn nhân của chứng táo bón, đừng quá lo lắng. Để cải thiện tình hình, hãy tuân thủ theo các nguyên tắc sau đây:

Uống một cốc sữa ấm trước khi đi ngủ. Điều này giúp cho cơ thể bạn sẽ dễ dàng bài tiết ra những chất cặn bã để “tống khứ” ra bên ngoài vào sáng hôm sau. Trong trường hợp bạn bị táo bón nặng, hãy hoà thêm hai thìa cà phê thầu dầu vào trong cốc sữa.

Uống một cốc lớn nước ấm và đi bộ khoảng vài phút ngay lập tức sau khi thức dậy vào buổi sáng.

Uống nước chanh pha lẫn với nước ấm 2 – 3 lần mỗi ngày.

Ăn những loại thực phẩm dễ tiêu hoá. Bổ sung nhiều rau, củ quả để tăng cường chất xơ.

Chỉ ăn khi đói, không nên ăn thành nhiều bữa và mỗi bữa ăn nên cách nhau bốn tiếng.

Luyện tập đều đặn. Đây chính là phương thuốc hữu hiệu giúp phòng ngừa và điều trị bệnh táo bón.

Ngủ đủ giấc. Thiếu ngủ cũng chính là một trong số những thủ phạm gây táo bón. Chính vì thế, nếu không muốn bị chứng táo bón hoành hành, bạn cần ngủ khoảng 8 tiếng mỗi ngày.

Nên hạn chế những đồ ăn khô như đậu tương, lạc, sack,,,

Tránh xa thuốc lá, cà phê và trà đặc.

Ảnh: Maui-info.

Ngoài khả năng chữa táo bón khi kết hợp với mật ong, mía còn có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh do nhiệt khác như ho, sốt...

Theo y học cổ truyền, mía tính mát, có công dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, giã rượu, hạn chế giun đũa, làm tan đờm, sinh tân dịch, chữa sốt cao, kiết lỵ, trị ho do nhiệt, ợ hơi, mạnh gân cốt, dưỡng huyết, đại bổ tâm tỳ.

Trên lâm sàng, y học cổ truyền thường dùng mía để điều trị các chứng khô miệng lưỡi, tân dịch thiếu, táo bón, rối loạn tiêu hóa, nôn ói, ợ hơi, tiểu tiện khó, sốt cao... Dưới đây là một số bài thuốc chữa bệnh từ mía theo lương y Phạm Như Tá (TP HCM):

Chữa ho do hư nhiệt: Dùng một lượng mía vừa đủ, một ít gạo (loại ngon) và một lượng nước đủ để nấu chè. Dùng sáng một chén và chiều một chén.

Chữa viêm dạ dày mãn tính: Dùng một ly nước mía và một ít nước gừng pha chung, trộn đều, uống ngày một lần.

Chữa sốt phiền khát: Lấy một lượng mía và củ năng vừa đủ dùng, đem rửa sạch, thái nhỏ rồi nấu uống thay nước chè trong ngày.

Chữa táo bón: Dùng nước mía, mật ong (mỗi thứ một cốc nhỏ), trộn chung, khuấy đều, uống lúc bụng đói. Ngày dùng hai lần sáng và chiều.

Chữa buồn nôn do thai nghén: Một cốc nước mía, một thìa gừng tươi, cả hai trộn chung, khuấy đều, ngày dùng vài lần.

Trẻ em ra mồ hôi: Ăn hoặc uống nước mía một lượng vừa đủ, dùng vài lần trong ngày.

Tiểu tiện khó: Mía, râu ngô, xa tiền thảo (mỗi thứ lượng vừa đủ), đem sắc uống ngày hai lần (sáng và chiều).

Khi mà bạn cũng luôn chú ý ăn nhiều chất xơ, rau và hoa quả mà vẫn bị táo bón thì hãy thử áp dụng những cách dưới đây xem sao nhé.

1. Vỏ khô hạt mã đề Psyllium là một thảo dược tự nhiên rất hiệu nghiệm trong vấn đề chữa táo bón, giúp nhuận tràng.

Lấy 3 thìa cà phê hạt mã đề ( tương đương khoảng 15g) uống cùng với một cốc sữa nóng trước khi đi ngủ. Loại thảo dược này có tác dụng loại thải độc tố ở ruột và giúp giảm táo bón nhanh, ít đau. Dùng vài lần bạn sẽ thấy cải thiện tình trạng tiêu hoá đáng kể.

2. Dùng rau bina đun với nước sôi, đun khoảng 2 đến 3 phút rồi để nguậy, chắt hết nước đi và ăn rau. Cách này để chữa táo bón kinh niên, hỗ trợ nhu động ruột chỉ một hai giờ sau khi dùng thuốc.

3. Lá cây keo nhọn (thường dùng làm thuốc xổ) có thể chữa táo bón. Có rất nhiều phương thuốc bằng thảo dược được kết hợp sử dụng với lá cây keo nhọn để tăng thành phần hoạt chất chữa táo bón.

Tuy nhiên, dùng loại dược thảo này cần phải cẩn thận vì nếu không rất dễ bị tiêu chảy. Cho một vài lá cây keo nhọn kết hợp với hạt thì là và một ít gừng vào trong nước đun lên để khoảng vài phút uống vào buối tối.

Không dùng cách này nhiều lần trừ khi thực sự cần thiết (nghĩa là tình trạng táo bón chưa được cải thiện) vì đây là một dạng thuốc xổ có tác dụng cực mạnh.

4. Diệp hạ châu (chó đẻ răng cưa): Có tác dụng kích ăn ngon, kích thích trung tiện. Người Ấn Độ và nhiều vùng trên thế giới dùng lá này để chữa viêm gan, vàng da, kiết lị, táo bón, thương hàn…

Dùng diệp hạ châu dạng túi trà nhúng hoặc cho 1 nhúm lá diệp hạ châu khô vào nước sôi, uống thay nước trong ngày là có kết quả tốt.

5. Một cách đơn giản khác là sử dụng phương pháp chữa vi lượng đồng căn. Dùng một liều Nux Vomica 200CH trước khi đi ngủ. Dùng 3 lần trong 3 tối bạn sẽ thấy chứng táo bón giảm đi rõ rệt. Cách này rất an toàn và dễ thực hiện.

Điều quan trọng là phải tìm ra nguyên nhân gây táo bón, nếu là do ăn uống thì bạn nên điều chỉnh chế độ ăn sao cho thích hợp. Có thể bạn cảm thấy đã ăn nhiều rau nhưng trên thực tế là chưa đủ lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể. Vì vậy hãy cố gắng ăn nhiều rau xanh, hoa quả tươi, gạo nguyên cám, ít thức ăn chứa dầu mỡ và uống nhiều nước để phóng tránh bệnh táo bón.

Còn nếu bị táo bón dai dẳng mà không do chế độ ăn thì bạn cần đến bác sĩ sớm để tránh mắc các bệnh về tiêu hoá như ung thư trực tràng do táo bón lâu ngày.

(ST).