Ăn tỏi có tác dụng gì

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Ăn tỏi có tác dụng gì

18/04/2015 05:29 PM
2,429
Tỏi được sử dụng phổ biến trong đời sống hàng ngày của con người. Từ lâu đời, con người đã biết sử dụng tỏi để chữa bệnh như nhỏ nước tỏi vào mũi để chống cúm, nhỏ mũi cho gà để chữa bệnh và phòng bệnh... Nhưng hiểu những tác dụng huyền bí của tỏi thì ít người biết. 

Hiện nay, nhiều nước trên thế giới, các nhà khoa học đã dày công nghiên cứu phát hiện ra trong tỏi có selen và các nguyên tố vi lượng chứa kháng khuẩn alliin làm tăng cường khả năng của hệ thống miễn dịch, làm giảm huyết áp cao và nhiều bệnh nâng cao sức khỏe. 
Tỏi có tác dụng chống tắc nghẽn mạch máu giống aspirine, nó còn có hoạt tính làm hạn chế việc sinh ra phần tử tự do gây tổn thương tổ chức khớp - có tác dụng dưỡng nhan, ích thọ nhờ khả năng làm chậm quá trình lão hóa tế bào tức bảo vệ hồng cầu không bị oxy hóa, làm ảnh hưởng đến các phần tử tự do là những hạt vô cùng nhỏ bé được hình thành trong quá trình oxy hóa. Làm giảm xung huyết và tiêu viêm, tiêu tan mệt mỏi, phục hồi nhanh thể lực, tiêu mỡ... 
Để tiện việc tham khảo và ứng dụng tùy điều kiện từng người, xin giới thiệu một số kết quả trong nghiên cứu thu được của các nhà khoa học đã được ghi nhận. 
* Tỏi làm giảm cholesterol để phòng bệnh tim mạch 
Nghĩa là giảm lượng cholesterol bám rộng trên thành mạch. Từ đó ngăn ngừa được các bệnh xuất huyết mạch máu não, đau thắt tim, cao huyết áp và một số bệnh tim mạch khác. Nhiều nghiên cứu thấy rằng nước chiết từ tỏi để lâu ngày làm giảm 30% lượng cholesterol nên giúp phòng ngừa xơ cứng động mạch nhờ khả năng làm tăng albunin mật độ cao (HDL), hoặc giảm mật độ thấy albunin (LDL). 
Theo Báo "Ăn uống và dinh dưỡng" của trường Đại học Taffsi (Mỹ), mỗi ngày ăn hai nhánh tỏi sẽ có công hiệu ngang với uống thuốc làm giảm cholesterol. Còn các nhân viên nghiên cứu thuộc trường Đại học Dennsylvania đã phát hiện tác dụng làm giảm cholesterol và làm hạ thấp khả năng bám của mỡ trong máu. Có bệnh nhân người Mỹ tên Betty Cohen khẳng định rằng từ khi ăn tỏi hàng ngày thì lượng cholesterol của tôi giảm rõ rệt. Thật là điều bất ngờ. 
* Tỏi đề phòng tắc nghẽn mạch máu 
Trong nghiên cứu, người ta đã thấy nước tỏi có tác dụng phòng tắc nghẽn mạch máu nhờ khả năng phân giải và hòa tan một loại protein dễ gây tắc. Nhiều chứng minh qua nghiên cứu đã thấy thuốc hỗn hợp có tỏi có tác dụng như aspirin. Vì vậy, các chuyên gia y tế đã khuyên người bệnh tăng mỡ máu cần ăn từ 3-4 nhánh tỏi mỗi ngày. 
* Tỏi phòng chống ung thư dạ dày và ung thư da 
Các nhà nghiên cứu thuộc Viện ung thư Mỹ hiện đang sản xuất loại thuốc tổng hợp được chiết từ tỏi, có khả năng chống ung thư tốt, mặc dù đã thành khối u vẫn có hiệu lực. Các nhà nghiên cứu Mỹ đã dựa vào các kết quả điều tra tương quan của Trung Quốc để quyết định đưa vào bào chế loại thuốc mới này. Những kết quả điều tra cho thấy những cư dân có tập quán ăn tỏi thường xuyên thì tỷ lệ ung thư dạ dày thấp. 
Một bác sĩ thuộc Viện y học Sơn Đông Trung Quốc xác nhận rằng tỷ lệ ung thư dạ dày ở những người thường xuyên ăn tỏi thấp hơn 60% so với những người khác cùng khu vực. Ở trường Đại học tại bang Texas và Los Angeles (Mỹ) đã phát hiện nước tỏi chiết có tác dụng ức chế một số bệnh ung thư ác tính và đề phòng ung thư da. 
* Tỏi làm suy giảm viêm đau khớp 
Qua theo dõi những bệnh nhân viêm khớp được điều trị bằng viên nang điều chế từ tỏi đều cho kết quả tốt, nhờ hoạt tính ở tỏi làm hạn chế việc sinh ra các phần tử tự do gây tổn thương đến tổ chức khớp. Một phụ nữ Mỹ tên Jusshan Bert bị bệnh viêm khớp nặng đã được điều trị bằng nang tỏi nay trở lại bình thường (trước kia chưa điều trị khớp gối bị đau liên tục rất khó chịu). 
* Tỏi còn tác dụng dưỡng nhan ích thọ, làm chậm sự lão hóa 
Các nghiên cứu của Bác sĩ Robertllin đã thừa nhận rằng tỏi có tác dụng dưỡng nhan ích thọ, làm chậm sự lão hóa. Đó là khả năng bảo vệ hồng cầu không bị oxy hóa và khống chế phần tử tự do sinh ra trong quá trình oxy hóa để các phần tử này không tác động đến quá trình lão hóa. 
Ăn tỏi thường xuyên còn giúp khả năng hồi phục sức khỏe và chống sự già nua. Tỏi là loại gia vị trồng ở mọi miền đất nước lại có giá trị tuyệt hảo như vậy. Hy vọng chúng ta tiếp tục theo dõi để phát hiện nhiều khả năng tiềm tàng của tỏi, đồng thời ứng dụng trong chữa bệnh và phòng bệnh hàng ngày được tốt hơn. 
Ngoài ra tỏi có những công dụng rất hay. Hợp chất sulfur trong tỏi có tác dụng kháng khuẩn, tiêu viêm rất mạnh. Dùng tỏi lâu dài giúp dự phòng cảm cúm và tránh lây nhiễm vi khuẩn và virus.Trong tỏi chứa nhiều germani và selen giúp cơ thể tăng khả năng chống ung thư.

Tỏi ức chế hấp thụ cholesterol xấu, giảm hấp thụ cholesterol tại ruột non, nhờ đó giúp quân bình cholesterol trong máu. Nhiều thức ăn thường ngày như lòng đỏ trứng, nội tạng động vật (đồ lòng), thịt mỡ..., dùng nhiều sẽ dẫn đến tăng mỡ trong máu.
Nếu ăn kèm với tỏi, thì mỡ trong máu sẽ bị khống chế. Tỏi còn ức chế tích tụ tiểu cầu, phòng ngừa hình thành huyết khối, giúp dự phòng mắc bệnh tim mạch.

Động mạch chủ của người thường ăn tỏi có tính đàn hồi hơn so với người không ăn tỏi. Người bệnh tăng huyết áp, mỗi sáng ăn vài tép tỏi ngâm giấm sẽ giúp hạ áp. 
Từ lâu người ta đã biết đến những đặc tính y học và những lợi ích của củ tỏi đối với sức khỏe. Do đó, từ thời xưa củ tỏi đã được coi là một loại thảo dược tuyệt diệu chữa bách bệnh, từ chứng cảm cúm thông thường đến những bệnh dịch nguy hiểm.

Tỏi tươi được dùng để chữa những triệu chứng mụn trứng cá. Cũng có một số bằng chứng cho thấy tỏi có thể giúp kiểm soát lượng cholesterol cao. Thậm chí tỏi còn có tác dụng như một loại thuốc trừ muỗi tự nhiên.
[img]http://www.tienphong.vn/Tianyon/ImageView.aspx?ThumbnailID=202543[/img]
Trong một nhánh tỏi có chứa nhiều sulphur và do đó nó rất nhiều lợi ích về y học.

Khoa học hiện đại còn cho thấy rằng tỏi là vị thuốc thiên nhiên có tác dụng kháng sinh cực kỳ hiệu quả. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi, đặc biệt là tỏi già, có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Các chất chống oxy hóa có thể giúp cơ thể chống lại những mối đe dọa thường ngày từ môi trường, gây ra các bệnh thông thường như cảm cúm, đau đầu, nhức mỏi...

Tuy nhiên, loại cây này cũng gây nên những tác dụng phụ nếu bạn sử dụng chúng không đúng. Tỏi tươi có tác dụng rất mạnh, nên ăn quá nhiều sẽ sinh ra một số vấn đề như gây bỏng rát, thậm chí đe dọa nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa.

Một số người còn dị ứng với tỏi. Triệu chứng dị ứng tỏi gồm có: da nổi mẩn đỏ, sốt cao và đau đầu. Tỏi còn có thể phá hủy các chất chống đông, do đó không nên dùng trước khi vào ca phẫu thuật.
Thành phần của tỏi chứa nhiều chất kháng sinh allicin giúp chống lại các virút gây bệnh. Tinh dầu từ tỏi giàu glucogen và aliin, fitonxit có công dụng diệt khuẩn, sát trùng, chống viêm nhiễm. Ngoài ra, tỏi còn chứa hàm lượng lớn vitamin A, B, C, D, PP, hiđrát cacbon, polisaccarit, inulin, fitoxterin và các khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể như: iốt, canxi, phốt pho, magiê, các nguyên tố vi lượng.
Tỏi từ lâu đã được con người biết đến không chỉ là đồ gia vị làm cho các món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, mà nó còn là một vị thuốc chữa bệnh kỳ diệu của thiên nhiên.
Loại gia vị này còn giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, giàu chất chống oxi hoá giúp khôi phục hoạt động của các tế bào trong cơ thể, nâng cao sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại rất nhiều bệnh tật, trong đó có cả các bệnh ung thư nguy hiểm.
Tỏi không những được sử dụng làm gia vị khi chế biến các món ăn mà nó còn làm thuốc chữa các bệnh như: đau bụng, cảm cúm, đầy bụng, khó tiêu, gan, tim mạch, thấp khớp, huyết áp, tim mạch, tiểu đường…
Trong y học, tỏi được dùng vào mục đích chữa bệnh bằng nhiều cách khác nhau như: ăn sống, chế biến lẫn với thức ăn, ngâm với rượu, ngâm với dấm… Mỗi ngày ăn 10g tỏi sẽ giúp tăng cường khả năng giải độc cho cơ thể.
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên trước khi chế biến tỏi nên thái lát mỏng rồi để ngoài không khí 15phút để các chất kháng sinh có trong tỏi kết hợp với oxy ngoài không khí mới tạo ra chất chống ung thư hiệu quả.

Không biết bạn đã được thưởng thức món bánh do người Ấn Độ chế biến chưa? Loại bánh này làm chủ yếu bằng tỏi, nhưng thưởng thức thì không hề thấy có mùi tỏi. Nếu có điều kiện du lịch Hội An - Quảng Nam nhớ ghé nhà hàng Ấn Độ là ở đó có món này. Hãy gọi món và thưởng thức bạn sẽ thấy thú vị đấy. Ờ mà nhớ là ăn kiểu Ấn Độ là ăn bằng tay không chứ không dùng thìa, đũa như người Việt.
Học cách sử dụng tỏi an toàn như một loại kháng sinh đáng tin cậy trong điều trị nhiều bệnh nhiễm trùng là một bước tiến lớn trong chăm sóc sức khỏe, rất hiệu quả và kinh tế. Tỏi được coi là một trong số các loại thuốc kháng sinh đáng tin cậy nhất trong thiên nhiên, bởi vậy, tác dụng của tỏi với cơ thể luôn được đánh giá cao. Nhưng có một điều đáng buồn là, không ít người trong số chúng ta luôn có quan niệm, những gì hoàn toàn tự nhiên thì không có tác hại.
1. Không nên dùng tỏi khi dạ dày đang trống rỗng. 
Nếu bạn ăn tỏi trước hoặc trong bữa ăn, mà đơn thuần chỉ là ăn tỏi không thì rất có thể bạn sẽ gặp những triệu chứng tương tự như bị loét dạ dày. Bởi trong tỏi có một chất “allicin” được cho là nguồn chủ yếu về tính chất kháng sinh của tỏi sẽ phát tác và gây cảm giác nóng trong bụng. Vì vậy, nếu muốn ăn tỏi, bạn nên ăn cùng các loại thức ăn khác và ăn khi no bụng để tránh những tác dụng phụ này.

2. Tỏi là một chất kháng sinh , bởi vậy, rất có thể nó sẽ “giết” cả những thực vật thân thiện và phá vỡ sự cân bằng mong manh của các vi khuẩn cần thiết. 
Để khắc phục điều này, chúng ta chỉ dùng thêm các loại sữa chua tươi có chứa các vi khuẩn sống có sẵn acidophilus.
 Nếu không muốn dùng sữa chua, bạn có thể dùng các loại thực phẩm bổ sung hoặc thuốc có chứa acidophilus có bán ở các hiệu thuốc. Đọc kĩ hướng dẫn sử dụng in trên bao bì. Nhiều tác dụng phụ rất khó chịu sẽ hoàn toàn bị ngăn chặn ngay sau đó. Các tác dụng phụ của thuốc kháng sinh hóa học là rất khó kiểm soát.

3. Hiện nay, trên thị trường xuất hiện sản phẩm “siêu tỏi”. 
Sản phẩm này không những không được ưa chuộng bởi nó gây ra khá nhiều mối đe dọa mà còn làm hạ uy tín của các loại thuốc thiên nhiên.

Người tiêu dùng làm mọi cách để tránh dùng bất kì thứ gì liên quan đến những chất bổ sung tỏi này bởi theo họ, nó quá mạnh và không có mùi tỏi. Một số sản phẩm còn được chế tạo thành dạng viên và cũng không có mùi tỏi.

Tuy nhiên, chúng ta cần hiểu rằng, hoàn toàn không cần thiết phải ăn tỏi, dưới mọi hình thức, với liều lượng lớn như vậy. Ta chỉ cần hình dung đến những gì cơ thể sẽ phải trải qua khi một lượng lớn thực vật thân thiện trong cơ thể bị “giết chết” với tốc độ nhanh bất thường như vậy là ta sẽ hiểu có nên bổ sung quá nhiều tỏi cho cơ thể hay không.
Ngoài ra, việc dùng tỏi “quá liều” còn có thể khiến bạn bị đầy hơi trầm trọng, nóng trong ruột gan, nóng trong người và một số triệu chứng khó chịu khác.

Người tiêu dùng được khuyến cáo nên dành thời gian để đọc kỹ nhãn hiệu để biết có những gì trong các thành phần và liều lượng của mỗi thành phần có trong thực phẩm bổ sung tỏi là bao nhiêu.

4. Cũng bởi tỏi là thực phẩm có tác dụng như kháng sinh, vậy cho nên, ta không nên ngừng ngưng dùng tỏi ngay khi các triệu chứng của bệnh biến mất.
 Đây là lý do tại sao các bác sĩ và dược sĩ luôn luôn hướng dẫn bệnh nhân phải dùng hết thuốc theo quy định bất kể các triệu chứng của căn bệnh đã biến mất hay chưa. Điều này là để ngăn chặn các triệu chứng bệnh phát triển trở lại và tiếp tục “tấn công” cơ thể. Nhiều người đã từng thành công với việc bổ sung tỏi như một kháng sinh trong bảy đến mười ngày liên tiếp.

  Viện Ung thư (Mỹ) phát hiện thấy tỏi giúp làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày. Nhiều nghiên cứu khác kết luận tỏi hạn chế nguy cơ tắc động mạch vành và giảm nồng độ cholesterol có hại. Một công trình của Đại học Ohio (Mỹ) cho thấy, phụ nữ và đàn ông ở độ tuổi 50-80 nếu ăn khoảng 300 mg tỏi mỗi ngày trong 2 năm sẽ giảm 15% nguy cơ tắc động mạch chủ so với những người không ăn. Theo một nghiên cứu khác, tỏi có thể giết hoặc làm chậm sự phát triển của 60 loại nấm và 20 loại vi khuẩn. Nó cũng có ích với phụ nữ mãn kinh vì rất giàu oestrogen thực vật, giúp giảm nguy cơ ung thư và hạn chế những tác động của hội chứng mãn kinh.

Còn riêng đối với nam giới khi ăn nhiều tỏi sẽ có tác dụng gì? Cùng MonngonSaigon khám phá xem các đấng mày râu cần ăn tỏi như thế nào nhé!

1. Tỏi và tác dụng trị mụn

Tỏi có tác dụng khử trùng và diệt vi khuẩn mạnh mẽ trên làn da. Riêng với việc trị mụn, cần có một vài nhánh lá tỏi. Tỏi nấu lên cho đến khi chín nhừ, nghiền nát tỏi ra và trộn với 1 ít mật ong.

Thoa hỗn hợp lên mặt vào 3 buổi tối trong tuần. Để yên khoảng 10 - 20 phút. Rửa mặt trở lại với nước ấm. Thực hiện trong ít nhất 1 tháng. Dừng lại khi da bị kích ứng với tỏi.

2. Bỏ thuốc lá, chuyện đơn giản.

Tỏi chỉ hỗ trợ đắc lực với những ai thực sự muốn bỏ thuốc lá. Mỗi khi “thèm” điếu thuốc, hãy bóc vỏ 1 tép tỏi và nhai trong miệng. Cách này cắt đứt “cơn thèm” thuốc lá một cách hiệu quả.


3. Đau nhức răng

Nguyên nhân chính của đau răng là sự nhiễm trùng, răng yếu, tổn thương, hay răng rụng mất. Mỗi khi răng đau, lấy vài tép tỏi, ngâm với muối và đặt vào chỗ đau. Chỗ đau sẽ dịu đi nhanh chóng . Mỗi sáng thức dậy, nhai 1 tép tỏi, cách này giúp răng chắc khỏe hơn.

4. Chứng đầy hơi 

Ăn không tiêu, bụng chướng lên khó chịu hay có cảm giác bụng sôi lên. Lúc này, nước ép tỏi thật sự là bài thuốc hay. 

5. Hiệu quả đối với bệnh cao huyết áp 

Tỏi rất hiệu quả trong việc làm giảm chứng cao huyết áp, làm hạ nhịp tim, thở dốc, hệ tiêu hóa không ổn định. Những lúc như vậy, ăn vài tép tỏi sống để ngăn chặn. Liên túc ăn tỏi sống trong 2 tuần để thấy hiệu quả rõ rệt nhất.

toi1.jpg

Là một trong những vị thuốc được y học các nước trên thế giới đều chú ý. Nếu kinh nghiệm dân gian thường dùng tỏi điều trị các chứng bệnh nhẹ như cảm sốt, cúm đau bụng, khó tiêu thì y học hiện đại lại tập trung nghiên cứu, ứng dụng tỏi vào việc chữa trị các bệnh nặng hơn như tim mạch, chống viêm nhiễm, ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng gan, chống oxy hóa chẳng hạn đối với bệnh tim mạch, tỏi có tác dụng giảm cholesteron trong máu, tăng lượng lipoprotein tỉ trọng cao trong máu và trì hoãn quá trình oxy hóa các chất béo trong máu (quá trình này diễn ra càng nhanh thì nguy cơ bị tim mạch càng lớn).

Đối với bệnh ung thư, kết quả nghiên cứu gần đây cho thấy những người thường xuyên dùng tỏi (khoảng một củ nhỏ mỗi ngày) có nguy cơ ung thư ruột kết và dạ dày thấp hơn 40% so với những người ít hay không dùng.

Ngoài ra tỏi còn có tác dụng hạn chế tác hại của tia bức xạ gây ung thư da. Trong y học, tỏi được dùng dưới nhiều hình thức khác nhau: dùng sống, qua chế biến thức ăn, ngâm rượu, dùng dưới dạng viên nén.

(ST).

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
toi rat tot cho suc khoe,co the chua duoc cac benh ung thu va da day ung thu da trong mau,cac ban dung bao gio an do an doc hai,va ga gan se co hai cho suc khoe
hơn 1 tháng trước - Thích (2) - Trả lời
like ý kiến đóng góp của bạn
Có phải tỏi nướng chữa được bệnh nghẹt mũi cho trẻ dưới 2tháng tuổi không
hơn 1 tháng trước - Thích - Trả lời
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý