1
22,196 lượt xem
Bánh Samosa: Là loại bánh tráng miệng làm bằng khoai môn nổi
tiếng, bánh thường có dạng hình tam giác, hình bán nguyệt hoặc hình tứ
diện. Bánh có thể là nhân ngọt hoặc nhân mặn rất hấp dẫn.
Nguyên liệu (cho 2 phần ăn)
Khoai môn bào sợi: 100g
Dừa nạo: 20g
Đậu phộng rang: 20g
Chocolate miếng: 100g
Bánh tráng pía: 10 cái
Bơ: 40g
Cam: 1 trái
Đường: 20g
Trứng gà: 1 quả .
Cách làm:
- Khoai môn, dừa nạo, đậu phộng, đường và phân nửa phần bơ trộn đều nhau.
- Trải bánh tráng pía ra, cho nhân đã trộn vào giữa, đặt 1 miếng chocolate 1x1cm lên, gói bánh lại theo hình tam giác, dùng trứng gà phết cạnh cho dính lại.
- Mang bánh đã gói chiên vàng.
- Cho bơ vào chảo, bơ vừa nóng chảy vắt nước cam vào, đợi xốt vừa sánh lại, cho vài sợi vỏ cam vào là được.
- Rưới xốt cam lên bánh samosa.
Nguyên liệu (cho 2 phần ăn)
Khoai môn bào sợi: 100g
Dừa nạo: 20g
Đậu phộng rang: 20g
Chocolate miếng: 100g
Bánh tráng pía: 10 cái
Bơ: 40g
Cam: 1 trái
Đường: 20g
Trứng gà: 1 quả
 |
Cách làm:
- Khoai môn, dừa nạo, đậu phộng, đường và phân nửa phần bơ trộn đều nhau.
- Trải bánh tráng pía ra, cho nhân đã trộn vào giữa, đặt 1 miếng chocolate 1x1cm lên, gói bánh lại theo hình tam giác, dùng trứng gà phết cạnh cho dính lại.
- Mang bánh đã gói chiên vàng.
- Cho bơ vào chảo, bơ vừa nóng chảy vắt nước cam vào, đợi xốt vừa sánh lại, cho vài sợi vỏ cam vào là được.
- Rưới xốt cam lên bánh samosa.
Bánh samosa có nguồn gốc từ Ấn độ, Pakistan ..và được biết nhiều trên thế giới .
Nguyên liệu:
- Khoai môn bào sợi: 100g
- Dừa nạo: 20g
- Đậu phộng rang: 20g
- Chocolate miếng: 100g
- Bánh tráng pía: 10 cái
- Bơ: 40g
- Cam: 1 trái
- Đường: 20g
- Trứng gà: 1 quả .
Cách làm:
Khoai môn thái vuông miếng
Khoai môn, dừa nạo, đậu phộng, đường và phân nửa phần bơ trộn đều nhau
Trải bánh tráng pía ra, cho nhân đã
trộn vào giữa, đặt 1 miếng chocolate 1x1cm lên, gói bánh lại theo hình
tam giác, dùng trứng gà phết cạnh cho dính lại
Mang bánh đã gói chiên vàng
Cho bơ vào chảo, bơ vừa nóng chảy vắt nước cam vào, đợi xốt vừa sánh lại, cho vài sợi vỏ cam vào là được
Rưới xốt cam lên bánh samosa
Có thể cho thêm ít chocolate nấu chảy trang trí cho hấp dẫn
Samosa là tên gọi cho loại bánh có nguồn gốc từ vùng Nam Á. Bánh thường có dạng hình tam giác, hình bán nguyệt hoặc hình tứ diện. Bánh có thể là nhân ngọt hoặc nhân mặn.
Tuy nhiên những chiếc samosas mình làm lần này không phải là bất cứ hình dạng nào như đã kể trên
Mình gói bánh theo cách mình thấy nó dễ dàng và quen thuộc với mình
hơn. Mà thực tế, đầu tiên mình chỉ đọc công thức và thấy nó dễ làm nên
là làm theo luôn, sau đấy mình mới đi tìm hiểu xem cái tên samosa có ý
nghĩa gì. Bánh này không phải bánh nướng mà là bánh rán. Một lần nữa chiếc vỏ wonton (hoành thánh) lại được sử dụng một cách hữu hiệu. Như nhiều loại bánh Á khác, bánh này được rán ngập dầu cho vỏ chín giòn, giống như bán rán, bánh gối của VN vậy. Lần này mình làm theo công thức bánh nhân ngọt, nhân gồm có chuối, chocolate và hạt dẻ. Bánh ăn bùi và thơm, hương vị khá hấp dẫn. Sự kết hợp giữa chuối và chocolate cũng là một hương vị rất đặc biệt.
Nguyên liệu:
- 1 lòng đỏ trứng
- 12 vỏ wonton
- 1/2 – 3/4 cup chocolate thái vụn
- 1/2 cup hạt dẻ (hazelnut) rang chín, thái vụn
- 2 quả chuối ta, thái lát tròn dày cỡ 0.5-1cm
- dầu ăn
- đường bột
- kem chua (sour cream)
Cách làm:
- Quấy tan lòng đỏ với 2 tbs nước.
- Đặt miếng vỏ wonton lên một mặt phẳng, cho một chút chocolate, hạt dẻ và chuối lát vào chính tâm. Quết trứng xung quanh mép vỏ wonton rồi vặn các mép lại với nhau để gói chặt "nhân" bên trong.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo võng hoặc nồi nhỏ, bỏ bánh "wonton" vào rán ngập dầu đén khi vỏ chín vàng là được. Lấy ra, để trên giấy thấm dầu.
- Rắc chút đường bột lên bánh. Ăn kèm với kem chua khi bánh còn nóng ấm.
(ST).
