Cách làm bánh cookies giòn rụm, ăn không biết chán

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Cách làm bánh cookies giòn rụm, ăn không biết chán

18/04/2015 06:11 PM
2,919
Những chiếc bánh cookies luôn khiến bạn mê mẩn vì hương vị cũng như vô vàn màu sắc trang trí rất bắt mắt. Cuối tuần này cùng vào bếp để học cách làm những chiếc bánh quy xinh ơi là xinh nhé!
Theo truyền thống bánh sẽ được dùng kèm với một loại rượu nhẹ nhưng cũng sẽ rất tuyệt khi bạn dùng kèm một ly cà phê ấm nóng trong tiết trời dịu mát này.
  Thử món bánh quy hạnh nhân Cantucci từ nước Ý

Thử món bánh quy hạnh nhân Cantucci từ nước Ý

Nguyên liệu:
 
- 400gr bột mì 
- 200gr hạnh nhân nguyên hạt 
- 180gr đường 
- 120gr bơ ở nhiệt độ phòng 
- 1 thìa cà phê bột nở baking powder 
- 4 quả trứng (1 quả lấy riêng lòng đỏ)
- 2 thìa súp rượu Vin Santo hoặc Marsala
Thử món bánh quy hạnh nhân Cantucci từ nước Ý

Bước 1:

Trộn đều bột mì, bột nở, đường, 3 quả trứng, bơ và rượu đến khi hỗn hợp mịn mượt thì thêm hạt hạnh nhân vào.
Thử món bánh quy hạnh nhân Cantucci từ nước Ý

Bước 2:

Chia bột thành hai phần, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
Thử món bánh quy hạnh nhân Cantucci từ nước Ý

Bước 3:

Làm nóng lò ở 180 độ C trong khoảng 10 phút.

Bột sau khi để nghỉ bạn nặn thành hai khối dài, bẹt đặt trên miếng silicon nướng bánh quy hoặc giấy nến, cách nhau 3cm, dùng chổi quét một lớp lòng đỏ trứng lên trên mặt bánh.
Thử món bánh quy hạnh nhân Cantucci từ nước Ý

Bước 4:

Nướng bánh chừng 20 phút. Tắt lò chờ 5 phút sau đó bỏ ra, dùng dao sắc cắt chéo miếng bánh có độ rộng khoảng 1,5cm. Sau đó đạt lại miếng bánh vào khay đem nướng thêm 15 phút nữa.
Thử món bánh quy hạnh nhân Cantucci từ nước Ý
Để bánh nguội hoàn toàn rồi dùng luôn hoặc cất trong lọ, túi nylon kín.

Đây là món bánh quy truyền thống của vùng Tuscany - Italy. Nếm thử một miếng bánh bạn sẽ thấy vị bùi thơm của hạnh nhân giòn tan trong miệng. Theo truyền thống bánh sẽ được dùng kèm với một loại rượu nhẹ nhưng cũng sẽ rất tuyệt khi bạn dùng kèm một ly cà phê ấm nóng trong tiết trời dịu mát này.

Thử món bánh quy hạnh nhân Cantucci từ nước Ý

 Chúc bạn thành công!


Cắn miếng bánh sẽ thấy vị bùi của hạnh nhân, béo ngậy của dừa. Bánh còn có thể dùng kèm với kem hoặc với mousse chocolate đều rất hợp.

 Bánh quy hạnh nhân thơm lừng gian bếp nhỏ

Bánh quy hạnh nhân thơm lừng gian bếp nhỏ

Nguyên liệu:

- 100gr hạnh nhân nguyên hạt 
- 50gr bơ để ở nhiệt độ phòng 
- 75gr đường 
- 30gr bột ngô
- 40gr cơm dừa khô 
- 1 quả trứng 
- 1 muỗng cà phê bột nở 
- 1 chút xíu muối 
Bánh quy hạnh nhân thơm lừng gian bếp nhỏ

Bước 1:

Xay mịn hạnh nhân với đường cho đến khi bạn có được hỗn hợp bột mịn.

Bánh quy hạnh nhân thơm lừng gian bếp nhỏ

Bước 2:

Đổ bột hạnh nhân vào bát, thêm cơm dừa, bơ, một chút xíu muối và bột ngô rồi trộn đều.
Bánh quy hạnh nhân thơm lừng gian bếp nhỏ

Tiếp tục cho thêm trứng và bột nở và nhào thật kỹ.
Bánh quy hạnh nhân thơm lừng gian bếp nhỏ

Bước 3:

Cho bột vào túi bắt kem, lắp đui tùy thích. Bắt từng chiếc bánh tròn nhỏ lên trên khay đã lót sẵn giấy nến, bắt cách xa nhau 2cm để tránh bị dính vào nhau khi nướng.

Làm nóng lò ở 190 độ C rồi đem nướng bánh trong khoảng 10 phút.
Bánh quy hạnh nhân thơm lừng gian bếp nhỏ

Bánh chín bạn lấy ra khỏi lò, để nguội và thưởng thức cùng một ly trà nóng!

Chỉ cần đứng cạnh lò lúc nướng bánh bạn đã đủ cảm nhận vị thơm ngon của bánh. Cắn miếng bánh sẽ thấy vị bùi của hạnh nhân, béo ngậy của dừa. Bánh còn có thể dùng kèm với kem hoặc với mousse chocolate đều rất hợp. Bạn cũng có thể thêm vào các loại hạt khác như hạt óc chó, hạt điều nếu muốn gia tăng hương vị cho bánh.

Bánh quy hạnh nhân thơm lừng gian bếp nhỏ

Chúc bạn thành công và ngon miệng!



Cũng sẽ rất ngon nếu bạn nhâm nhi vài chiếc bánh quy dừa với tách trà nóng trong tiết trời thu mát mẻ này.


Bánh quy dừa mềm cho bé yêu ngon miệng


Bánh quy dừa mềm cho bé yêu ngon miệng

Nguyên liệu:

- 100gr bột mì 
- 100gr bơ 
- 100gr cơm dừa khô
- 130gr đường
- 1 lòng đỏ trứng 
- 1 thìa cà phê bột nở
Bánh quy dừa mềm cho bé yêu ngon miệng

Bước 1:

Trộn kỹ bột mì, dừa, bột nở vào tô. Ở một tô khác trộn bơ mềm với đường rồi đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu kem. Sau đó trộn lòng đỏ trứng vào để có được hỗn hợp mịn mượt.
Bánh quy dừa mềm cho bé yêu ngon miệng

Bước 2:
Thêm phần bột mì vào phần bơ trứng, trộn cho hỗn hợp đồng nhất. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại đặt vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
Bánh quy dừa mềm cho bé yêu ngon miệng

Bước 3:
Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C. Phần bột bánh nặn thành từng viên tròn nhỏ. Đặt bánh lên trên tấm nướng silicon hoặc giấy nến. Nướng trong khoảng 15 phút.
Bánh quy dừa mềm cho bé yêu ngon miệng
Bước 4:
Khi hết 15 phút nướng, để bánh trong lò chừng 10 phút rồi mới lấy ra ngoài thật nhẹ nhàng vì bánh dễ vỡ. Sau đó để thật nguội. Có thể cất trong hộp đậy kín dùng dần trong vòng 4 - 5 ngày.

Món bánh mềm thơm ngậy vị béo của dừa sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời nếu trong nhà bạn có trẻ nhỏ. Cũng sẽ rất ngon nếu bạn nhâm nhi vài chiếc bánh với một tách trà nóng trong tiết trời thu mát mẻ này.

Bánh quy dừa mềm cho bé yêu ngon miệng
Chúc các bạn ngon miệng!

Bạn muốn trổ tài làm một món ngon không ai có thể từ chối? Đừng ngại thử sức với Cookie sô cô la!

Nguyên liệu: 

- 2 thỏi bơ
- 2 + ¼ cốc bột bánh mì
- 1 thìa muối
- 2 thìa bột nướng bánh
- ½ cốc đường
- 1 cốc đường nâu
- 2 quả trứng
- 2 thìa sữa
- 1 thìa vanilla
- 1 cốc vụn sô cô la.



Cách làm:

Bước 1. Đun cho bơ tan ra trong một chiếc chảo con.



Bước 2. Đổ bột, muối và bột nướng bánh vào một cái bát



Bước 3. Đổ bơ vào hỗn hợp trong bát cùng với kem, đường trắng và đường nâu. 



Bước 4. Thêm Vanilla vào hỗn hợp vừa trộn



Bước 5. Trộn đều hỗn hợp.



Bước 6. Rắc thêm vụn sô cô la thơm ngon



Bước 7. Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh và giữ nguyên ít nhất 15 – 20 phút.



Bước 8. Đổ hỗn hợp bánh lên giá nướng cookie. Nên trải một lớp giấy không dính phía trên khay để dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng. 



Bước 9. Nướng bánh từ 15 – 20 phút ở nhiệt độ 350 độ C.



Bước 10. Lấy bánh cookie ra và để nguội trong 10 phút nhé!



Bước 11. Nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi miếng giấy và thưởng thức thôi nào!




Bạn nào chưa biết nấu ăn cũng có thể làm được í!

Thông tin cơ bản:
- Ưu điểm: dễ làm, dễ tạo hình mà không lo thất bại.
- Địa chỉ:
  + Bột ngô và sữa bột có bán rất nhiều ở các quầy hàng khô trong chợ hoặc siêu thị.
  + Khuôn dập bánh thì chúng mình mua ở các hàng bán dụng cụ làm bếp hoặc cửa hàng bán đồ nhựa, đồ thiếc. Có thể sử dụng các loại khuôn cắt hoa quả.
- Khi làm các loại bánh cookies, bạn nên chú ý một số điều sau: 
  + Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng rồi mới dùng.
  + Có thể cho thêm một chút xíu bột nở (khoảng 2gr) để bánh được xốp hơn.

Chỉ cần làm theo hướng dẫn của gấu béo là có bánh cookies homemade để măm rùi! (các bạn click vào ảnh để xem hình cỡ lớn nhé)


Những chiếc bánh tròn vo chấm bi đầy đủ sắc màu trông thật thích mắt, ai nhìn cũng muốn măm măm. Đặc biệt, được thiết kế với kiểu dạng nhái kẹo que, cookies này còn siêu hấp dẫn hơn gấp bội. Làm thử nha.

Nguyên liệu cần có:

- 56g bơ
- 30g đường nâu
- 1 quả trứng gà
- 130g bột mì
- 1/4 thìa bột nở
- Muối, 1 túi sôcôla M&M
- Que kem

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Đánh nhuyễn bơ ra trước tiên này.

Bước 2:

Sau đó cho thêm trứng + đường nâu + một ít muối + bột mỳ + bột nở vào trộn cùng nhau.

Bước 3:

Sau khi trộn xong bột, chúng ta khéo léo nặn thành hình tròn dẹt rồi cắm que kem vào, giả làm kẹo mút.

Bước 4:

Đồng thời ấn các viên sôcôla lên mặt bánh như thế ày, đem đi nướng ở 190 độ trong vòng 15 - 20 phút.

Các ấy đã ngửi thấy mùi thơm chưa? Bánh chín rồi, bắc ra thôi kẻo cháy nào. :P

Bánh giòn giòn, lại có sôcôla tan trong miệng, ăn cũng hay hay.

Bánh giống kẹo mút quá chừng, cầm ăn cũng tiện và kool nữa.

Cả nhà làm thử coi, không hề khó tí nào.


(ST).




Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
cho mình hỏi 1 thỏi bơ là bao nhiêu gram vậy ad?
hơn 1 tháng trước - Thích (1) - Trả lời
tùy nơi bán và liều lượng bạn muốn mua để dùng chứ
trong công thức cookies chocolate có thành phần nguyên liệu là 2 thỏi bơ, vui lòng cho hỏi là 2 thỏi bơ này là bao nhiêu gam vậy?
hơn 1 tháng trước - Thích (17) - Trả lời
Bạn có thể cho tùy theo sở thích ăn bơ của bạn và vị thơm của nó.
Sao kẹo bể ra vậy ?
hơn 1 tháng trước - Thích (16) - Trả lời
Làm lại đi nhé, chắc bạn sai xót ở đâu dó
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý